A karácsony nem csak a szeretet ünnepe, hanem a nagy lakomáké is, mindenki sürög-forog a konyhában. Ilyenkor különösen próbálunk finomabbnál finomabb ételeket készíteni, hogy lenyűgözzük a család apraja-nagyját, miközben versenyt futunk az idővel, hiszen karácsony környékén a tennivalók hatványozódni kezdenek. Azonban a desszerten spórolhatunk időt, a következő bögrés sütemények amennyire gyorsan elkészíthetőek, annyira finomak is.

Mákos bögrés

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 10 dkg margarin
• 1 bögre cukor
• 1 bögre darált mák
• 1 bögre liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 kávéskanál fahéj
• 1 bögre langyos tej

A hozzávalókat összekeverjük, sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, majd megsütjük. A tetejére ízlés szerint kenhetünk lekvárt, olvasztott csokoládét, vagy egyszerűen porcukorral is megszórhatjuk.

 

Hókocka

Tésztához:

• 1,5 bögre liszt
• fél csomag sütőpor
• 1 egész tojás
• 1 tojásfehérje
• 3 evőkanál porcukor
• 7 dkg margarin
• kevés tej

Krémhez:

• 2,5 bögre tej
• 2 evőkanál liszt
• 1 vaníliás pudingpor
• 1 evőkanál cukor
• 25 dkg margarin
• 1 bögre porcukor
• 1 tojássárgája
• 2 csomag vaníliás cukor

A tésztához elkeverjük a lisztet, sütőport, porcukrot, margarint, egy tojást és tojásfehérjét, majd egy kevés tejet öntünk hozzá kis adagokban az optimális állag eléréséhez. Az így kapott masszából 3 lapot sütünk. A krémhez összekeverjük a tejet, lisztet és a vaníliás pudingport, ezt sűrűre főzzük. Majd külön tálban margarint, porcukrot, tojássárgáját és vaníliás cukrot keverünk ki. A két krémet hidegen összekeverjük, a lapokat megkenjük, és a tetejét vastagon porcukrozzuk.

Diós-csokihabos sütemény

Hozzávalók:

A tésztához:

• 14 dkg vaj
• 2 bögre liszt
• 1 bögre porcukor
• pici só
• 3 tojássárgája

A csokihabhoz:

• 4 tojásfehérje
• 1 bögre porcukor
• 2 bögre darált dió
• 18 dkg reszelt étcsoki

A vajat a liszttel elmorzsoljuk, és gyorsan összedolgozzuk a többi hozzávalóval. Letakarva fél órára hűtőbe tesszük. A tojásfehérjét keményre felverjük, majd a vége felé beleszórjuk a darált diót és a reszelt csokoládét. Egy közepes méretű tepsit kivajazunk, majd a tésztát belesimítjuk, rákenjük a diós-csokis habot. Előmelegített sütőben kb. 170 °C-on, légkeverésesnél 155 °C-on nagyjából 50 perc alatt megsütjük.

Joghurtos szelet

Hozzávalók:

• 1 db tojás
• 1 és háromnegyed bögre cukor
• 1,5 bögre joghurt
• 1 és háromnegyed bögre liszt
• 1 csomag sütőpor
• meggy- vagy barackbefőtt

Az befőtt kivételével az egészet összekeverjük, és vajazott, lisztezett tepsibe öntjük. A tetejére meggyet vagy bármilyen gyümölcsbefőttet szórunk. Sütőben 180 °C-on (hőlégkeveréses sütőben 160 °C), 30-35 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, vaníliás porcukorral megszórjuk.

Diós kevert

Hozzávalók:

A tésztához:

• 4 tojás
• 2 bögre porcukor
• 10 evőkanál víz
• 1 és háromnegyed bögre liszt
• 1 sütőpor
• 1 citrom reszelt héja
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 bögre darált dió

A krémhez:

• 1,5 bögre kristálycukor
• fél dl víz
• 4 dkg kakaó
• 15 dkg vaj

A tojássárgáját a porcukorral és 3 kanál vízzel habosra keverjük, majd még 7 kanál vizet apránként hozzáadunk. A liszttel elkeverjük a sütőport, hozzákeverjük a masszához, majd a vaníliát és a reszelt citromhéjat, a darált diót, végül a keményre felvert tojásfehérjét. Vajazott, lisztezett formában vagy tepsiben megsütjük. A kristálycukrot felforraljuk a vízzel, majd közben beleszórjuk a kakaót, kissé lehűtjük, majd kikavarjuk a vajjal. Az így kapott krémmel megkenjük a tészta tetejét.

Képek forrása: Pinterest.com