INSIGHT Útinapló: Alicante

Április végén néhány napra lehetőségem nyílt lecserélni a skót “tavaszt” (higgyétek el, az idézőjel nagyon is szükséges!) és a vizsgaidőszak előtti stresszt a spanyol tengerpartra. A nyaralás helyszínét egészen hasraütés-szerűen választottuk ki: még januárban a SkyScanneren – ami a korlátozott büdzsével utazni kívánók talán leghasznosabb eszköze – az Aberdeenből legolcsóbban bárhová, bármikor induló járatok között találtunk rá Alicantéra. Pár nap tervezgetés és Airbnb-böngészés után már le is foglaltuk az áprilisi utat, és izgatottan vártuk az indulást.

Utazás és szállás

A Ryanair rendszeresen indít járatokat Aberdeen-Alicante vonalon, így kicsit több, mint három órás repülés után meg is érkeztünk. Budapestről a Wizzairrel szintén csatlakozás nélkül, időponttól függően viszonylag kedvező árakon lehet eljutni ide. Mivel nekünk csak néhány napunk volt, nem hagytuk el a várost, de a nagyobb túrát tervezők akár egyenesen a reptérről eljuthatnak Spanyolország különböző pontjaira távolsági buszokkal.

Mi a reptérről busszal (a jegy 3.85 euró) indultunk a központba átvenni a szállásunk kulcsait. Életemben először foglaltam Airbnb-t, de biztos, hogy nem utoljára. Egy szuper kis stúdiólakást béreltünk a lehető legjobb környéken: Alicante óvárosában, a történelmi Barrio de Santa Cruz negyedben. Így mind a tengerparttól, a történelmi látványosságoktól, a helyiek által látogatott Mercado Centraltól és a nyüzsgő éttermek sorától csupán öt-tíz perc kellemes sétára voltunk. A loft maga igényesen berendezett, mindennel felszerelt és csendes volt, házigazdánk pedig az alsó szomszédunk volt így mindig fordulhattunk hozzá. A teljes lakás éjszakánként 27 euróért még a pénztárcánkat is megkímélte – ide még biztos, hogy visszamegyünk!

 

Evés, ivás

Nem lesz gondban senki, aki bárt vagy éttermet keres a városban. Szinte nincs olyan utca, ahol nyugodtan végigsétálhatnál anélkül, hogy megpróbálnának megszólítani és egy-egy helyre becsábítani. Így aztán nem is akarok konkrét éttermeket ajánlani, mi minden este máshol ettünk, de egyszer sem lőttünk mellé.

 

Mindenképp érdemes kipróbálni a tapast, ami valójában csak kis adagokban felszolgált előételt, csipegetni való falatokat jelent – minden étterem mást és mást kínál, de általában helyi sonkákat, kolbászt, halat, sajtokat, garnélarákot illetve kis szendvicskéket lehet találni a menükön. Megér egy misét a paella is, ami egy rizses egytálétel, általában zöldségekkel, hallal, csirkével vagy különböző tenger gyümölcseivel, ízlés szerint. A vacsora mellé pedig sangría dukál – ketten egy litert kellemesen el lehet iszogatni.

Látnivalók

Talán a szállásunk elhelyezkedése miatt, de ha csak kitettük a lábunkat a lakásból, úton-útfélen látnivalókba botlottunk. Ilyen például a tengerpart mellett futó sétány, az Explanada de España. A pálmafák övezte utat mintegy 6.5 millió márvány padlólap borítja, melyek hullámzó mintát adnak ki – nem csoda, hogy ez Spanyolország egyik legkedveltebb sétánya. A turisták jelenléte magától értetődő, ám a helyiek sem kerülik el: a nyugdíjasok sokszor órákra kiülnek a sétányon található padokra hogy nézzék a sétálgató embereket, illetve különböző kültéri események, spontán koncertek helyszíne is az Explanada.

ACS_0049

Ha már híres utcáknál tartunk, könnyen megeshet, hogy a céltalan kóborlás vagy étteremkeresés közben egy szürreális világba botlunk. Alicante egyik utcáját, a Calle San Francisco-t (Calle de Las Setas-nak is nevezik) ugyanis óriásira nőtt gombák díszítik. Ha itt jártok, a hatalmas gomba-házikók nem csak a kisebbeknek lesznek csábítóak, az utcában pedig jobbnál jobb szuvenírboltokba vagy tapas bárokba lehet betérni.

IMG_3299

A Benacantil-hegy tetejéről néz le a városra Alicante talán leghíresebb nevezetessége, a Castillo de Santa Bárbara (Szent Borbála vára). Autóval illetve pár euróért lifttel is megközelíthetjük a várkastélyt, de a kalandosabbak gyalog is nekivághatnak – laza tempóban körülbelül negyven perc – egy óra alatt fel lehet érni (ha nem téved el az ember, ugye, a felfelé utat keresve). A városra és a messze elhúzódó tengerpartra nyíló kilátás kárpótol az igencsak meredek lépcsőzésért. A vár egyébként belépő nélkül, ingyen látogatható, ez magába foglalja a várudvart, pár termet és a vár illetve Alicante történetét bemutató kiállításokat, de néhány euróért idegenvezetést is kapunk.

 

Érdemes még egy kicsit “eltévedni” az óváros legszebb negyedében, a Barrio de Santa Cruzban. Igazi mesebeli szűk utcák, gyönyörű, csempékkel díszített falak, rengeteg növény és a helyiek nyüzsgése jellemzi ezt a környéket. Minden pici részletet meg akar örökíteni az ember!

 

Az utolsó látványosság ami belefért a mi rövid utunkba a Mercado Central, azaz a helyi piac volt. Minden nap korán reggeltől délután kettőig üzemel a piac, ahol minden földi jót megtalál a vásárló. Hatalmas kupacokban árulták a garnélarákot, polipot, mindenféle tenger gyümölcsét, a legkülönbözőbb húsokat, hogy a helyi különlegességekről, sajtokról, süteményekről és friss gyümölcsökről már ne is beszéljek.

 

A brit szupermarketek után, ahol a bolt felét az előre csomagolt, mikrózós készételek teszik ki, és még a gyümölcsöt is megmosva, felszeletelve, evésre készen bezacskózva árulják, el lehet képzelni mennyire el voltam ájulva, amikor egy kiló epret kaptam mindössze másfél euróért (ráadásul papírba csomagolva). Ha tehetném, ezt az egész piacot egy az egyben (na jó, a polip nem kell) átköltöztetném Aberdeenbe, hogy mindig így vásárolhassak!

A mi szívünket ellopta ez a kis város (amiből rengeteg mindent nem is láttunk még!), úgyhogy nem is kérdés, hogy visszajövünk-e. A ti listátokra felkerült már Alicante?

 

Fotók: Sólyom Eszter / @solyomeszter

Reklámok

Tejmentes csokitorta laktózérzékenyeknek és tejallergiásoknak

A csokitorta egy klasszikus süteménynek számít, bármilyen alkalomra tökéletes választás, legyen szó szülinapról vagy egy átlagos hétvégi családi ebédről. Sajnos a tejallergiások és a laktózérzékenyek számára ez az édesség a hagyományos formába véve tabunak számít, hiszen tömérdek laktózt és tejfehérjét tartalmaz. Azonban létezik megoldás a tejtermékeket nem tolerálók számára is egy tejmentes recept révén!

Hozzávalók

A tortalaphoz:

  • 2,5 dl víz
  • 5 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 23 dkg finomliszt
  • 25 dkg porcukor
  • 13 dkg Liga laktózmentes sütőmargarin
  • 2 db tojás
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 tk sütőpor
  • 0.5 tk szódabikarbóna
  • csipet só

csokitorta..

A krémhez

  • 2 csomag Dr. Oetker csokoládés pudingpor
  • 10 evőkanál cukor és kb 8 dl rizstej a pudinghoz
  • 2 tábla étcsokoládé

Elkészítés

1. A vizet felforraljuk, belekeverjük a 10 dkg cukrot és a kakaóport, majd hagyjuk kihűlni.

2. A margarint kikeverjük 15 dkg cukorral, vaníliás cukorral és a két tojással.

3. A kimért liszthez hozzáadjuk a sütőport, szódabikarbónát és a sót.

4. A tojásos-vajas masszához hozzáöntjük a kakaós vizet, majd hozzáadagoljuk a lisztet, figyelve arra, hogy a tészta csomómentes legyen.

csokitorta

5. Az így kapott tésztát kétfelé osztjuk, és külön-külön a kivajazott tortaformába adagoljuk.

6. Előmelegített sütőben megsütjük, majd hagyjuk hűlni a formában egy 10 percet.

7. A krémhez elkészítjük a csokis pudingot, majd belekeverjük az előtte vízgőz felett olvasztott étcsokoládét. Az így kapott krémmel megkenjük a két lap közötti, illetve a külső részt.

8. A tortát ízlés szerint gyümölcsökkel díszíthetjük.

Képek forrása: Pixabay.com

 

Sportszelet – finoman és tejmentesen!

A sportszelet igazi kedvencnek számít gyerekek és felnőttek körében is, a gyorsan és könnyen elkészíthető vendégváró édességek közé tartozik, és nem utolsósorban a hozzávalók költsége is alacsony. A hagyományos receptek többsége tartalmaz tejtermékeket, azonban a következő nem, ami azt jelenti, hogy laktózérzékenyek és tejfehérje-allergiások is bátran fogyaszthatják az alábbi recept alapján elkészült sütiket.

Hozzávalók

A tésztához:

  • 50 dkg darált keksz
  • 15 dkg Liga laktózmentes sütőmargarin
  • 2 dl növényi tej (rizstej, kókusztej, zabtej stb.)
  • 20 dkg porcukor
  • 4 ek cukrozatlan kakaópor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • rum aroma ízlés szerint
  • 2 ek frissen lefőtt kávé
  • 1 ek barack- vagy eperlekvár

A tetejére:

  • kb két tábla (18 dkg) étcsokoládé
  • 1 ek margarin

sportszelet.

Elkészítés

  1. Elkészítése roppant egyszerű, a margarint, növényi tejet és a cukrot addig melegítjük, amíg homogén, folyékony állapotba kerülnek.
  2. A darált kekszet elkeverjük a kakaóporral és vaníliás cukorral.
  3. A kakaóval és cukorral elkevert kekszhez öntjük a vajas keveréket, majd hozzáadjuk a rum aromát, kávét és a lekvárt. Összegyúrjuk és egy tányérra vagy tepsibe nyomkodjuk.
  4. A tetejére szánt étcsokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, hozzáadunk egy evőkanálnyi margarint, majd a massza tetejére tesszük.
  5. 1-2 órára tegyük be a hűtőbe, hogy megdermedjen, majd felszeletelhetjük.

A képek forrása: femcafe.hu, maciamalnasban.blogspot.hu

5 bizonyított tény a manduláról, amit mindig is tudni akartál

A mandula nemcsak finom, de egészséges is. Vitaminokban, ásványi sókban gazdag, melyek kedvezően befolyásolják az egészségünket. Rendszeres fogyasztása rengeteg betegség, sőt a rák kialakulása ellen is véd.

A mandula kapcsolata a diabétesszel

A kutatások azt bizonyítják, hogy a mandulafogyasztás segít a kettes típusú cukorbetegek vérében szinten tartani a vér glükóz szintjét.

137 olyan ember vett részt egy kutatásban, akiknél magas volt a cukorbetegség kockázata. Véletlenszerűen kiválasztva, a csoport egyik felének 4 héten át napi 43 gramm mandulát kellett elfogyasztania, a másik felének pedig semennyit. Azon személyek, akik rendszeresen fogyasztottak mandulát kevesebbszer éreztek éhségérzetet, továbbá alacsonyabb volt az étkezés utáni vércukorszintjük.

breakfast-1663295_1920

A bőr legjobb barátja

A mandulából készített olaj E-vitaminban (vagy tokoferolban) gazdag, kiváló bőrápoló szer. Fürdés után célszerű alkalmazni, lágyan átdörzsölni vele a bőrünket, mely bársonyos és puha bőrt eredményez. E-vitamin tartalmának köszönhetően enyhe napégésre is használható. Azonban a kozmetikai ipar által forgalmazott mandulaolaj nem alkalmas emberi fogyasztásra!

Csökkenti a „rossz” koleszterint

Akárcsak a zabban, a mandulában is található olyan anyag, amely csökkenti az LDL koleszterin szintjén, ami az úgynevezett „rossz” koleszterin. Kutatások szerint, azon személyek LDL koleszterinszintje, akik rendszeresen fogyasztanak mandulát, körülbelül 7 százalékkal csökken.

almonds-1266908_1920

Mandulával a szabad gyökök ellen

A mandula kitűnő réz, mangán, riboflavin vagy másnéven B2-vitamin forrás. A B2-vitamin elősegíti a vörösvérsejtek termelődését, valamint az elfogyasztott szénhidrát hasznosulását. Továbbá a réz egy olyan enzimhez kapcsolódik, amely a szervezetben képződött, pusztító szabad gyökök semlegesítését végzi, a mangán pedig a szervezet különböző funkciókat ellátó szöveteiben van jelen, fontos szerepe van számos biológiai folyamatban.

Mandulával az Alzheimer ellen

A mandulában megtalálható B2-vitamin és L-karnitin fokozza az agyi aktivitást. Felmérések kimutatták, hogy a mandula, a dió- és mogyorófélék hatásosak a neuro-degeneratív megbetegedések ellen, mint az Alzheimer-, illetve a Parkinson-kór.

Képek forrása: Pixabay.com

5 bizonyított tény a zabról, amit mindig is tudni akartál!

A zab és zabkása fogyasztása egyre népszerűbb lesz világszerte, nem hiába: tápanyag-összetétele rendkívül kiegyensúlyozott, kiváló rost- és szénhidrátforrás, továbbá értékes fehérjetartalommal bír.

A zab tartalmaz glutént?

A glutén két fehérje, a gliadin és a glutenin keveréke, mely körülbelül százezer ember számára okoz panaszt Magyarországon, így gyakori kérdés az előbbi. Maga a zab nem tartalmaz glutént, azonban a betakarítás, szállítás és feldolgozás során érintkezhet vele. Jó hír, hogy azon gluténérzékenyek számára, akik nem szeretnék kihagyni étrendjükből a zabot, léteznek kifejezetten gluténmentes zabpelyhek, illetve zabkészítmények.

berries-1846085_1920

Zabbal az egészséges súlyért

Több kutatás is bizonyítja, hogyha a napot egy kiadós és tápláló étellel kezdjük, mint a zab, az segíthet az egészséges testsúly fenntartásában, amelyet a WHO (World Health Organization) is megerősített. Az általános reggelik közül a zab váltja ki a leghosszabb ideig a jóllakottság érzését, köszönhető ez részben a magas rosttartalmának.

Zab és a koleszterint

A zabban található egy bizonyos béta-glükán nevezetű anyag, amely jelentősen csökkenti az LDL koleszterin szintjén, ami az úgynevezett „rossz” koleszterin. Több mint 40 kutatás bizonyítja, hogy napi kb. 100 gramm elfogyasztott zab jó hatással van a koleszterinszintünkre.

blueberries-531209_1920

Vastagbélrák megelőzésére is alkalmas

A zab könnyen emészthetősége és magas rosttartalma miatt jó hatással van az anyagcserére, illetve jelentős szerepet játszik az emésztés folyamatában is. Pozitív hatást fejt ki a vastagbélre, így fontos szerepet játszik a vastagbélrák megelőzésében.

Csökkenti a vérnyomást

A zab tartalmaz avenantramidokat, amelyek a szervezetben növelik az értágító nitrogén-monoxid gáz termelődését, amely egy természetes és hatékony értágító, így a magas vérnyomással küzdők számára is ajánlott a zab fogyasztása.

Képek forrása: Pixabay.com

Narancs, az egészség kulcsa

A narancs Kínából származik, de Nagy Sándor hódító hadjáratai során már az ókori görögök is találkozhattak korabeli változataival. Évszázadokkal később jutott csak el Európába, ahol a kezdetekben igazi kuriózumnak számított. Ma már világszerte közkedvelten fogyasztják, nem hiába, rengeteg jótékony hatással bír és finom is, ezért jó választásnak bizonyul az év minden napján.

A narancs a többi citrusfélével együtt a legkitűnőbb C-vitamin-források egyike, egy darab narancs fedezi a napi C-vitamin szükséglet majdnem kétszeresét. A C-vitamin, vagy aszkorbinsav ezen formájának bevitele azért is hatásosabb a tablettával szemben, mert a narancs úgynevezett bioflavonoidokat tartalmaz, ami elősegíti a C-vitamin felszívódását és feldolgozását. Mérsékelten nagy mennyiségben növeli az immunrendszer által termelt ellenanyagok, az immunglobulinok és a vírusfertőzés, valamint a rákbetegség leküzdésében fontos szerepet játszó interferon szintjét a vérben.

orange3

Tartalmaz többféle antioxidánsokat is, ezek szintén igen hasznosak: szervezetünkben jelen vannak úgynevezett szabad gyökök, melyek igen reakcióképes részecskék. Károsítják a környezetüket, azáltal hogy elektront vesznek fel, vagyis oxidálják a velük érintkező anyagokat. Ezeket az egészségre ártalmas részecskéket antioxidánsok képesek semlegesíteni, ugyanis a szervezet fontos molekulái helyett ők maguk oxidálódnak el.

Magas rosttartalma miatt kiváló hatással van az emésztésre, épp ezért székrekedés fennállásakor is javasolt a fogyasztása. A kalóriatartalmát tekintve is baráti ez a gyümölcs, egy közepes darab körülbelül 60 kalóriát tartalmaz.

orange4

Tartalmaz még A- és B-vitamint, valamint ásványi anyagok szempontjából káliumot, magnéziumot és kalciumot is. Rákmegelőző, rákellenes, vérnyomáscsökkentő, gyulladásgátló hatással bír, továbbá rendszeres fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. A citrusfélék leve jelentősen növeli egy olyan enzim (GSHS-transzferáz) működését is, amely mérsékli az erősen rákkeltő anyagok hatásait.

Tipp: Narancs, vagy bármilyen savas étel/ital fogyasztása után várjunk fél-egy órát a fogmosásig, hogy elkerüljük a saveróziót, azaz a fogzománc kopását. Ezt a savas kémhatású ételek, italok okozzák, átmenetileg felpuhítva a zománcot, amiben a fogmosással járó dörzsöléssel még nagyobb kárt teszünk.

Képek forrása: Pinterest.com

 

Kis karácsony, fitt karácsony – Diétás karácsonyi receptek

Halászlé, töltött káposzta, rántott hal, diós- és mákos bejgli, forralt bor, mézeskalács, töltött húsok, és apró sütemények tömkelege jellemzi az általános karácsonyi menüt az otthonokban. Egy olyan hedonistának, mint én, ez a menüsor zene füleimnek, de azt nekem is be kell látnom, hogy a mértékletességnek és az egészséges(ebb) életmódnak ebben az ünnepi időszakban is nagy szerepe van.

Imádok jóízűeket enni, és biztos vagyok benne, hogy vagyunk még így egy páran, de a nagy lakomák utáni teltségérzet, “kajakóma”, és esetleges puffadás nagyon kellemetlen tud lenni, főleg, ha vendégségben vagyunk. Alakunk fitten tartásának, és a kalóriaszegény étkezés testre gyakorolt pozitív hatásainak fontosságát azonban érdemes figyelembe vennünk ilyenkor is. Főleg, hogy a karácsonyi időszakban jelentősen megnövekszik a lánykérések száma… Nem kell lemondanod a jóízű, laktató karácsonyi étkezésekről, csak a hozzávalók minőségén változtass egy kicsit! Vendégvárásnál és vendégségben is egyaránt sikert arathatsz az alábbi receptekkel.

Almaleves (Egy adag cukorral készítve: 231 kcal, 8,5 g fehérje, 3 g zsír, 29,3 szénhidrát)

Hozzávalók:

  • 320 g alma
  • 200 ml sovány tej
  • 30 g diétás pudingpor
  • citrom
  • fahéj
  • szegfűszeg
  • édesítőszer

Egy liter hideg vízbe tedd bele a fahéjat, szegfűszeget, citromhéjat (legegyszerűbb, ha mindezeket egy kis fűszerzacskóba teszed és úgy rakod a vízbe), és egy kis citromlevet. Tedd bele a meghámozott, szeletekre vágott almát is, édesítőszerrel édesítsd. Mikor forrni kezd, csillapítsd a tüzet, és a tejjel kikevert pudingporral sűrítsd be a levest. Ha kell, kissé sózz utána. Melegen és kihűtve is fogyasztható.

photo

Kelbimbó krémleves (Egy adag: 131 kcal, 5,2 g fehérje, 8,5 g zsír, 7,5 g szénhidrát)

Hozzávalók:

  • 320 g kelbimbó
  • 10 g főzőmargarin
  • 15 g liszt
  • 80 ml tejszín (vagy tej)
  • petrezselyemzöld
  • lestyán

2,5 l csontlében tedd fel a megmosott kelbimbókat főni. Ha kész, a levest turmixgéppel turmixold össze, és tejjel, tejszínnel dúsítsd. Feltétként levesgyöngyöt adhatsz hozzá.

dav

Almás fasírt (Egy adag: 209 kcal, 22 g fehérje, 11 g zsír, 4 g szénhidrát)

Hozzávalók:

  • 400 g darált, sovány sertéshús
  • 200 g alma
  • 10 g olaj
  • 1 tojás
  • petrezselyemzöld
  • szerecsendió
  • borsikafű

Az almákat hámozd meg, és egyet kivéve mindet reszeld le. A darált húst dolgozd össze a reszelt almával, a fűszerekkel és a tojással. Egy vékony teflontepsit vékonyan kenj ki margarinnal, majd a massza felét terítsd bele. Erre tedd rá a maradék almát leszeletelve, majd a maradék hússal fedd be. Tegyél rá alufóliát, és sütőben süsd meg. A sütés befejezte előtt 10 percre vedd le majd a fóliát, hogy szépen megpirulhasson. Aszalt szilvával is készítheted.

meatballs02

Sárgarépás túrókrém (Egy adag: 65 kcal, 6,6 g fehérje, 1,6 g zsír, 6,1 g szénhidrát)

Hozzávalók:

  • 120 g félzsíros tehéntúró
  • 40 g reszelt sárgarépa
  • 20 g búzacsíra
  • 40 ml kefír

A hozzávalókat alaposan dolgozd össze, és már tálalhatod is!

phpThumb_generated_thumbnail

 

Tonhal aszalt szilvával (Egy adag: 224 kcal, 19 g fehérje, 9 g zsír, 17 g szénhidrát)

Hozzávalók:

  • 600 g tonhal (vagy busa)
  • 2 dl csontlé
  • 10 g főzőmargarin
  • 100 g aszalt szilva
  • 120 g sovány tejföl
  • citromlé
  • bazsalikom
  • kakukkfű

A felengedett, szeletekre vágott halat sózd, és egy citrom levével kend be. Egy óra állás után tegyél minden szeletre egy-két szem szilvát, göngyöld fel, és hústűvel tűzd meg. Tedd margarinnal kikent tűzálló tálba, de elkészítheted zsiradék nélkül, teflon tepsiben is. Ez esetben kevés olvasztott margarinnal kend meg a húsok tetejét. A tekercseket szórd meg a fűszerekkel, a maradék szilvát halmozd mellé. A csontlevet keverd össze a tejföllel, citromhéjjal ízesítsd, és locsold meg vele a halat. A tálat fedd le alufóliával, és sütőben süsd kb. 40 percig.

hellohal-karacsony

Diétás túrós kuglóf (100 g tápértéke: 186 kcal, 12 g szénhidrát, 11 g fehérje, 10 g zsír)

Hozzávalók:

  • 25 dkg Dia Wellness -50% CH liszt
  • 25 dkg zsírszegény, krém állagú túró
  • 10 dkg kókuszreszelék
  • 8 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő
  • 2 dkg vaníliás eritrit
  • 2 tojás
  • 2,5 dl kókusztej
  • 1 kezeletlen citrom reszelt héja és leve
  • 1 tk. (5 g) sütőpor (1 dkg szódabikarbónával helyettesíthető)

A túrót a tojásokkal kikeverjük, majd hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a citrom levét. A száraz hozzávalókat összekeverjük, és a túrókrémhez adjuk. A kókusztejet apránként hozzákeverve sima masszává keverjük. A kuglóftésztát egyenletesen eloszlatjuk a formában (lehetőleg szilikonos sütőformát használjunk, mert azt nem szükséges kikennünk vajjal és liszttel), majd 180 fokos sütőben kb. 50-55 perc alatt készre sütjük. Eritrit porcukorral meghintve tálaljuk.

8ae1855b32a4233faa3ba2bfbc82ba27

Lekváros linzer zabpehelylisztből (100 g tápértéke: 184 kcal, 12 g szénhidrát, 6,3 fehérje, 3 g zsír)

Hozzávalók (10 db megtöltött linzerhez):

  • 10 dkg hideg kókuszzsír
  • 10 dkg zabpehelyliszt
  • 5 dkg zsírtalanított kókuszliszt
  • 3 dkg búzasikér
  • 2 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő
  • 1 dkg vaníliás eritrit
  • 1 tojás
  • 1 csipet himalája só
  • 1 ek hidegvíz
  • 10×5 g (50 g) cukormentes baracklekvár (vagy más ízű, cukormentes lekvár) az összeragasztáshoz

A hideg kókuszzsírt az édesítőszerekkel, a sóval és a tojással habosra keverjük. Hozzáadjuk a sikérrel elkevert liszteket, a vizet, és egy cipóvá összegyúrjuk. Fél centi vékonyra kinyújtjuk, majd páros számú tésztakorongot szúrunk ki belőle. Minden második tésztakorong közepét lyukasszuk ki. A kiszúrás után fennmaradt tésztát gyúrjuk össze, és ismét szúrjuk ki a korongokat. Ezt addig ismételjük, amíg el nem fogy a tésztánk. A tésztakorongokat rakjuk sütőpapírral kibélelt tepsibe, és előmelegített, 200 fokos sütőben 6-8 perc alatt süssük készre. Ha kihűlt, kenjük meg lekvárral és ragasszuk össze.

527b09ef4d20ef5924129164df452f73

Kellemes és nyugodalmas karácsonyi készülődést kíván az INSIGHT csapata!

Képek forrása: Pinterest, Google

 

 

Egzotikus hűsítők az otthonodban

Napok óta afrikai hőség jellemzi időjárásunkat. Ilyenkor az embernek még élni sincs kedve, pláne nem egy irodában robotolni naphosszat, vagy egy panellakásban izzadni a négy fal között. Sajnos nem mindenki teheti meg, hogy elmenjen nyaralni, ezért összeállítottunk Nektek pár olyan gyorsan elkészíthető, egészséges és frissítő étel és ital receptet, amelyekkel becsempészheted a mindennapjaidba a különböző egzotikus tájak és nyaralóhelyszínek ízeit, vagy épp feldobhatod vele a kerti partikat. Egészségetekre!

Spanyolország – Gazpacho

A gazpacho egy paradicsom alapú zöldségleves, amelyet hidegen tálalnak és fogyasztanak egész Spanyolországban, de leginkább a portugál határ közelében és a dél-amerikai államokban.

Hozzávalók (4 személyre):

  • 1 kg érettebb paradicsom
  • 1 db kígyóuborka
  • fél darab közepes vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1,5 evőkanál balzsamecet
  • 70 ml olívaolaj
  • só ízlés szerint

A paradicsomokat alaposan megmossuk és megpucoljuk egy éles késsel. Paradicsomot általában forró vízbe dobjuk és úgy húzzuk le a héját, de ebben az esetben ne tegyük, mert ez egy nyers leves. Hámozás után kivesszük a magházat, felkockázzuk, majd a szintén meghámozott és felkockázott uborkával együtt turmixgépbe tesszük. (A paradicsomhámozás egy kicsit időigényes munka, így aki lusta erre, vagy nincs ideje ezzel babrálni, az nyugodtan helyettesítheti a paradicsomokat 100%-os paradicsomlével.) Ezek mellé mehet a durvára vágott vörös- és fokhagyma, majd az egészet alaposan összeturmixoljuk. Sózzuk, beleöntjük az olívaolajat és a balzsamecetet, majd jól lehűtjük. Ha sűrűnek érezzük, egy kis vízzel higíthatjuk.

3f999bb4010d93321ce4f75549b5a897

Japán – Mézes-citromos maccsa

Ez a jeges maccsa olyan zöld, mint a klorofill. Használhatunk cukrászati minőségű maccsát, ami nem olyan drága, mint a magasabb minőségű. A méztől édesebb, a citromlétől pedig világosabb lesz az ital.

Hozzávalók:

  • 5 teáskanál méz
  • 1 evőkanál citromlé, plusz némi citromhéj
  • 500 ml 80 °C-os víz
  • 1 és fél teáskanálnyi maccsapor
  • jégkocka

Tegyük a mézet, a citromlevet, a citromhéjat és a forró víz felét egy kancsóba. Tegyük a maccsaport egy tálba, és öntsünk rá egy keveset a maradék forró vízből. Verjük fel a maccsát “W” alakban, hogy híg pépet kapjunk. Öntsük hozzá a maradék forró vizet, és addig keverjük, amíg hab nem képződik a tetején. Felszolgálásnál töltsük a maccsakeveréket a kancsóba, keverjük meg, majd üvegpoharakban, jégkockával kínáljuk.

81f865a2f06eb5d29deca1c63603a142

Közép-Amerika (Maják) – Maja naplemente smoothie

Ezt az izgalmas és ízgazdag italt könnyen egyéni ízlésünkhöz igazíthatjuk, ha játszunk az édesítéssel. Ha kalandra vágyunk, csipetnyi Cayenne-borssal fokozhatjuk a csípősségét.

Hozzávalók (2 személyre):

  • 2 evőkanál kakaópor
  • 1/4 teáskanál őrölt fahéj
  • 1 teáskanál csilipor
  • 3 evőkanál méz
  • 150 g vagy fél darab lágy tofu felkockázva
  • 350 ml mandulatej

Tegyük a kakaóport, a fahéjat és a csiliport a turmixgépbe. Adjuk hozzá a mézet, a tofut és a mandulatejet, majd turmixoljuk krémesen simára.

38e7545834d6bb988e348df48d59fa1f

India – Indiai eper lassi

Egy frissítő indiai ital, amely a hozzávalókat tekintve abszolút nem csípős!

Hozzávalók (2 személyre):

  • 20 dkg eper
  • 2 dl joghurt
  • 1 teáskanál méz
  • 2 db kardamom
  • 0,5 teáskanál rózsavíz

A joghurtot a kicsumázott eperrel összeturmixoljuk. A kardamom magok belső, apró magjait kifejtjük és borsdarálóval ledaráljuk. Az epres joghurtba szórjuk a kardamom mag őrleményt, a mézet és a rózsavizet, majd újraturmixoljuk. A turmixolás után poharakba töltjük és azonnal fogyasztjuk.

a1ea2e604de7a34ce1943c491e62fea2

Közel-Kelet – Szíriai mentás limonádé

Ezt az italt Szíriában mindenki ismeri és szereti, elkészíteni pedig abszolút nem nagy feladat.

Hozzávalók:

  • 3/4 csészényi friss citromlé
  • 3/4 csészényi cukor
  • 1/3 csészényi apróra vágott menta
  • 6-8 csésze jéghideg víz (ízlés szerint)

Tegyük a hozzávalókat a turmixgépbe és keverjük homogénre. Először 6 csésze vízzel kezdjük, kóstoljuk meg, és ha szükséges, higítsuk tovább. (Botmixerrel is elkészíthető, de akkor érdemes 1 csésze vízzel kezdeni, és fokozatosan hígítani.) A mixerbe dobhatunk jégkockát is, hogy jégkásás legyen.

d2d2b26eaf6b7e9c770a54ac6e2020c4

Észak-Nyugat Afrika  – Marokkói pisztáciás joghurtital

Marrákes medinájában számtalan helyen árulnak egyéni receptek alapján helyben készített frissítőket nejlonzacskóban. Ezek közül az egyik legnépszerűbb a hideg pisztáciás joghurt.

Hozzávalók:

  • 1 csésze natúr joghurt
  • 1/4 csészényi natúr pisztácia (nem sós!)
  • 2 evőkanál méz
  • 2 jégkocka

Az összes hozzávalót tegyük a turmixgépbe, és turmixoljuk össze. Ha édesebben szeretnénk, adjuk még hozzá mézet.

pistachio yoghurt-drink-with-side-olives-morocco-jamieanderson-flickr

Képek forrása: Pinterest, Google

Edd magad boldogra!

Talán senkinek nem okoz meglepetést az a feltételezés, miszerint az egészséges, tápanyagdús ételek nemcsak testünkre, de lélekállapotunkra is pozitív hatással vannak. Néhány élelmiszer azonban kimondottan kedvjavító, boldogító hatású – lássuk, mi kerüljön a tányérodra, ha el akarod űzni a rosszkedvet!

1. Banán

Tökéletes kézitáskába illő méretének (a kényelmes, környezetbarát csomagolásról nem is beszélve) köszönhetően a banán tökéletes energizáló tízórai vagy uzsonna. Az egészséges, fáradtságűző szénhidrátokkal, immunerősítő antioxidánsokkal, káliummal, cinkkel és magnéziummal teli banánnál keresve sem találhatsz jobb nassolnivalót, jótékony hatását pedig tovább fokozhatod, ha egy kis szederrel, szójatejjel és mogyoróvajjal egy isteni smoothieba turmixolod.

banán

2. Lencse

Nem véletlenül kedvelik annyira a lencsét az egészségtudatosan táplálkozók. A jó szénhidrátok mellett nagy mennyiségű vízben oldható rostokat, fehérjét és folsavat tartalmaznak az apró szemek, így egy lencseétel javítja a kedved és ráadásul természetes, sokáig tartó energiát ad – ellentétben a finomított cukros ételek, amelyek drasztikusan megemelik az energiaszintedet, de a “sugar high” elmúltával kimerültebb leszel, mint előtte.

lencse recept

Miért ilyen fontos a fenntarthatóan magas energiaszint? Ilyen állapotban vagy a leghatékonyabb és a legkevésbé fáradékony – két dolog, ami bizonyítottan jó kedvre derít.

3. Tojássárgája

Fogyókúrázók előszeretettel vágják ki az étrendjükből a tojássárgáját zsírtartalma miatt, ám nem biztos, hogy ez nagyon jó döntés. A tojássárgája rengeteg egészséges, és nem mellesleg boldogító anyagot (fehérjét, omega 3 és 6 zsírsavat, szelént, D-vitamint) tartalmaz.

tojássárgája egészséges

4. Szeder

A szeder nemcsak elképesztően finom, de tele van antioxidánsokkal, vitaminokkal, energiaszintért felelős oldható rostokkal és folsavval. Kutatások bizonyították az összefüggést az alacsony folsavszint és a depresszió között, úgyhogy ez a gyümölcs kimondottan jót tesz a lelkiállapotunkkal! Ráadásul az alakodat sem kell félteni tőle: 100 gramm szeder csupán 43 kalóriát tartalmaz.

szeder

5. Édesburgonya

Egy frissen sült édesburgonya bizony kitűnő választás nemcsak íze, de tápanyagtartalma miatt is. Immunerősítő A- és C-vitamint, káliumot és oldható rostokat tartalmaz (amelyek segítenek egyensúlyban tartani a vércukorszintedet, hogy egész nap jókedved legyen!), továbbá lassú felszívódású szénhidrátokat – így egy édesburgonyás ebéd elfogyasztása után eszedbe sem jut majd egészségtelen, cukros nasik után nyúlni!

édesburgonya

6. Spenót

A legújabb kutatások szerint a spenót vastartalma mellett sok más pozitív tulajdonsággal bír. Gazdag az oldható rostokban és a magnéziumban is – két olyan anyagban, amik bizonyítottan összefüggnek a jó közérzettel. A kórosan alacsony magnéziumszint a szorongás és depresszió, illetve a stressz hátterében állhat, úgyhogy napi bevitelével jelentősen növelheted a testi és lelki egészségedet! Fogyaszthatod zöld turmix vagy főzelék formájában, de a salátádhoz adva, vagy csalónapokon pizzafeltétként is isteni!

spenót jótékony hatásai

7. Víz

Ez igazán nem agysebészet, de ugye – ahogy a mondás is tartja – ismétlés a tudás anyja! Tartsd magad a napi 8 pohár (vagy több) folyadékbevitelhez hogy hidratált, jókedvű és élénk maradj!

ivóvíz

Még több jókedvre derítő ételt találsz itt.

Képek forrása: Google

Nutella – Jól kezdődik a reggel (?)

Február ötödike a Nutella világnapja, mert hogy már ilyen is van. Nem ismerek olyan embert, akinek ne lenne kapcsolata a nutellával. Szinte mindenki magához vette már valamilyen formában. A boltok polcain többnyire átlagos 450gr kiszerelésben találjuk, de láttunk már 1kg-os, vagy extrém, diszperzites vödörre hajazó formában is. Érdemes nagy vásárcsarnokokban, piacokon szétnézni, mert jóval olcsóbban megvehetjük, mint a hipermarketek állványain. Jobb helyeken már kelyhekbe, tölcsérekbe is belenyomják alapozás gyanánt a fincsi fagylaltok és gyümölcsök mellé. Kapható már úti kiszerelésben (Nutella go!), hogy bárhol bármikor nálunk legyen, sőt már mobilunkat is védhetjük a nutellás üveget ábrázoló telefontokkal.

Összetevők: minden mi jó!?

A világ mogyorótermelésének egynegyedét a Ferrero cég használja fel, hogy aztán kakaós formában üvegbe zárja. Ugyan a híres reggeli reklám szerint elképesztő energiát és vitamin-túladagolást kapunk egy szelet elfogyasztásával, azért mondjuk el, hogy összetevőit tekintve minimális a híres mogyoró és kakaó mennyiség, helyette viszont teletömték pálmazsírral és adtak hozzá 4-5 teherautónyi finomított cukrot. A receptúra tökéletesítése után a megfelelő arányokat állítólag sosem hozták nyilvánosságra. Lehet, hogy Plutónium professzor X vegyszerének hozzáadásával érték el, hogy a világon számos országban első számú kedvencként fogyasztják.

nutella-jar-3-5-1000x200

Dehogy hizlal!

100 grammjában mindössze 546 kcal van. A javasolt adag 15 gramm, amit nem értek, mert egy üveget sem nehéz egyszerre eltüntetni, mindegy, hogy palacsinta vagy gyümölcsök mellé kanalazzuk. Ha mégis megálljt tudunk parancsolni magunknak, közvetlenül érkezik a cukor kóma és a „De nehéz a kövéreknek”- érzés.

large

Ha rendszeresen mozgunk és az étkezésünk során 80%-ban tisztán étkezünk, akkor, ha becsúszik kettő, netán négy-öt darab nutellás palacsinta sem dől össze a világ. A boldogságunk ne ezen múljon. Azt viszont egyre több fórumon hangoztatják, hogy a cukor bizony függőséget okoz így érdemes csínján vagy egyáltalán nem fogyasztani.

2233120259-3-1

Gyilkos összetevő – megjelennek az állatvédők

Egy híradós cím is lehetne, de jelen esetben egy nagyon közkedvelt hozzávalóról van szó, melyet előszeretettel használnak az édességiparban (is). Ilyen tengernyi mennyiségű pálmaolaj előállításánál már nagy veszélybe kerültek az esőerdők és az orángutánok egyaránt. Természetes élőhelyüket mesterségesen ritkítják. A helyzetet konzerválni nem lehet, megoldást egyelőre nem találtak rá. Javaslatok érkeztek a különböző egészségügyi szervezetektől, hogy érdemes lenne mással helyettesíteni.  Mindenki döntse el maga, hogy mennyire fér bele neki az ilyen étkek fogyasztása.

Sufni nutella

Házilag is nekiállhatunk és barkácsolhatunk magunknak. Kissé pepecselős munkának tűnhet, ám ha az általunk gondosan összeválogatott, egészséges alapanyagokból készítjük, a szervezetünk hosszú távon fogja meghálálni. Mindössze egy erős turmixgépre, mogyoróra, kakaóporra vagy babra, némi édesítőszerre van szükségünk. Tehetünk hozzá kókuszzsírt, hogy jobb textúrája legyen. Az eredeti recept vanília aromát is ír, lehetőség szerint ne hagyjuk ki azt se!

2e7c7afd2b41f9c9d122f133c20c9015

Sokaknak ismerős lehet az érzés, hogy csak a csomagolás széléről befelé haladva a kiálló részektől szabadítjuk meg az üveget, aztán ha nem figyelünk már a fele el is fogyott. Az biztos, a legnagyobb problémánk vele, hogy sosincs belőle elég!

Képek forrása: Google

5 olcsó és egészséges smoothie

Krémes, egészséges (hiszen gyümölcsből és zöldségből készül) és még finom is – ez a smoothie. Elkészítése olyannyira egyszerű, mint amennyire nagyszerű italt kapunk eredményül. Tökéletes választás a nap bármely szakaszában, egyszerre táplál és vitalizál.

Céklás smoothie

Ahhoz képest, hogy a cékla milyen egészséges zöldség, nem kap elég figyelmet. Vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben dúskál: tartalmaz A-, C-, B6-vitamint, vasat, káliumot és magnéziumot. Ezáltal javítja a vérkeringést, erősíti az immunrendszert, rákellenes és még a pattanásokkal is felveszi a küzdelmet méregtelenítő hatásánál fogva. A céklához turmixoljunk még egy almát, ami szintén számos pozitív hatással bír: többek között orvosolható vele a székrekedés és a hasmenés egyaránt, és csökkenti a vastagbélben kialakuló daganatok kockázatát.

Hozzávalók:

  • 1 cékla
  • 1 alma
  • 0,5 dl víz

1

Banános smoothie

Csak dobjunk be a turmixgépbe egy banánt, és öntsük fel 2 dl tehéntejjel, de rizs-, kókusz- vagy mandulatejjel szintén nagyon ízletes! A tej növényi alternatíváit tejfehérje- és laktózérzékenyek is nyugodtan fogyaszthatják, kevesebb kalóriát tartalmaz, kalciummal és káliummal dúsított, valamint némelyikben omega-3 zsírsav is van. Ami a fő összetevőt, a banánt illeti, káliumban és magnéziumban gazdag, ebből kifolyólag védi a csontokat, hasmenés esetén pedig – mikor fennáll a dehidratáció esélye – segít pótolni az elvesztett káliumot. Szinte képtelenség az összes jótékony hatását egy bejegyzésbe sűríteni, de hogy még néhányat említsek: véd a gyomorsavtól, segíti a tápanyagok felszívódását, illetve nyugtató hatással van triptofántartalma miatt.

Hozzávalók:

  • 1 banán
  • 2 dl tej (akár növényi eredetű is)
  • csipet fahéj ízlés szerint

Fekete áfonyás smoothie

Régen a brit pilóták marokszámra ették a fekete áfonyát egy-egy bevetés előtt, mert úgy vélték, látásjavító tulajdonsággal bír. A fekete áfonya valóban segít megőrizni az éleslátást, akár időskorban is. Emellett szintén hatékony hasmenés, vesekő, fogínygyulladás ellen, illetve az immunrendszer erősítésére. Magas C- és A-vitamin tartalma mellett jelentős kalcium-, magnézium- és káliumforrás.
A fekete áfonya kissé fanyar ízét egy evőkanál mézzel lágyítsuk, illetve adjunk hozzá 2 dl tejet a krémes állagért.

Hozzávalók:

  • ½ csésze fekete áfonya
  • 1 evőkanál méz
  • 2 dl tej

smoothie

Zöld smoothie

Ez a smoothie egy igazi energiabomba, tökéletes választás reggelre, tele van A-, B-, E- és K- vitaminnal. Csökkenti a daganatos megbetegedések kialakulásának esélyét, a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, valamint segíti az emésztést.

Hozzávalók:

  • ½ avokádó
  • 1 alma
  • 1 kivi
  • 1 dl víz

Narancsos-gyömbéres smoothie

Gyömbért érdemes becsempészni az étrendünkbe, ugyanis nem csak az ételek ízére van jó hatással, de a szervezetünk működésére is. Erősíti az immunrendszert, nyugtatja a gyomrot, segíti az emésztést és természetes gyulladáscsökkentő. A narancs tovább fokozza az immunerősítő és gyulladáscsökkentő hatását, továbbá segíti a hasnyálmirigy működését. Az csak a bónusz, hogy ebben a smoothieban alig van kalória!

Hozzávalók:

  • 2 narancs
  • 2 cm gyömbér reszelve

4

Kép forrása: Pixabay.com, Google.com

#Mutimiteszel: az Instagram legtrendibb ételei

Az Instagram íratlan szabálya, hogy amit nem osztasz meg, az meg sem történt. Különösen igaz ez mindarra, ami az asztalunkra kerül – nézzük is, mik a legtrendibb kaják kedvenc fotómegosztónkon!

A #mutimiteszel a magyar felhasználók egyik kedvenc hashtagje, több mint 520 000 fotót tageltek már vele, a szám pedig napról napra nő. Ha böngészünk egy kicsit ezek között a képek között, bizonyos hasonlóságokat vélhetünk felfedezni. Íme, a legsikeresebb, “leginstagramolhatóbb” ételek – fogadjunk, Te is posztoltál már ilyet legalább egyszer!

Reggeli kávé

Ha szigorúan nézzük, folyadékról van szó, de talán belefér ebbe a kategóriába. A reggeli kávézáshoz egyfajta életérzés párosul. Amíg van egy korty is a csészédben, addig lélekben készülhetsz a napra, és már a frissen főzött ital illata biztosíték, hogy perceken belül jobban érzed majd magad… Egy kávé fotójával valójában ezt a boldogságot akarjuk megosztani, nem? A latte art, vagy egy csinos papírpohár még jobb!  #mutimitiszol

#Brunch

Ha már az életérzésnél tartunk… Egy barátnőkkel töltött villásreggeli az, amit igazán megéri lefotózni (legalábbis több, mint nyolcmillió megosztott kép erre utal). Munka előtt nem ajánljuk, de a hétvégéken a palacsintát/omlettet Mimosa koktéllal öblítsétek le, mert úgy az igazi!

Fánkok minden mennyiségben

Van valami abban a kerek, olajban sült csodában, amitől nemcsak istenien finom, de olyan fotogén is, hogy muszáj megörökíteni. Vagy talán az lehet a dologban, hogy ha már ennyi kalóriát viszünk be, legalább néhány lájkot szerezzünk érte? Így vagy úgy, én sosem fogok dupla kattintás nélkül átgörgetni egy fánkról készült fotón…

3

Hello, macaron!

Ti emlékeztek, mikor lett a kis francia édesség ennyire… divatos? Egyszer csak megjelentek, és meghódították a világot – és azóta nincs Instagram fotó, amit ne tennének még vonzóbbá.

Csalónapok kajái

Egy nagy adag édességet vagy egy XXXL-es pizzát mindig szívesen látnak a követőid. És ha már “csalónap”, akkor csináld nagyban: minél kihívóbb és feltűnőbb, annál jobb. Mert Kate Mossnak baromira nem volt igaza abban, hogy “Semmi sem olyan jó, mint a soványság érzete.” A nutellás-epres palacsinta jobb. Az extra baconös hamburger jobb. A három gombóc fagyi jobb… és még sorolhatnám. #cheatday

Zabkása, gyümölcstál és a többiek

Hogy ellensúlyozzam kicsit az előző kihágásokat: az egészséges kaja is lehet trendi. Ha van időd egy fél órát szöszmötölni reggel a konyhában egy művészien elrendezett acai bowl vagy egy proteines bögrés palacsinta tökéletesítésével, akkor hajrá – a közösségi oldalon is meglesz az eredménye! #eatclean

Ételőrületek

Időről időre előáll valaki egy ötlettel, amiből aztán világraszóló mánia és divat lesz. Ilyen volt annak idején a “cronut”, azaz a croissant és a donut keveréke (emlékeztek a rémtörténetekre, hogy emberek hány órákat álltak sorban egy darabért?!), néhány hónapja pedig a New York-i The Bagel Store által készített szivárványszínű bagelek lepték el az Instagramot. (És a Facebookot. És a Weheartitot. És a Pinterestet.) Hasonlóan felkapott és látványos ételcsoda a “Freakshake” is. A kép alapján láthatjátok, hogy találó az elnevezés, és bár eszméletlen finomnak tűnik, bevallom, azt sem tudom, hogy kezdenék neki az elfogyasztásának. Ez már inkább műalkotás, mint étel, nem?

Valószínűleg van annak oka, hogy ugyan a nagyi húslevesét és csirkepaprikását épp annyira szeretjük, ha nem jobban, mint a fánkot, az mégsem kerül fel az Instagramra. Bár biztos vagyok benne, hogy van olyan tehetséges fotós, aki azt is ugyanolyan csábítóan és esztétikusan tudná megörökíteni!

Forrás: Sólyom Eszter / Fashionfave