Isteni finom és tejmentes mézes krémes

A mézes krémes régóta nagy népszerűségnek örvend a különböző ízek tökéletes harmóniájának köszönhetően. Nehéz ellenállni ennek a házi, főzött krémmel készült, mézes süteménynek, és nem is kell, még akkor sem ha tejallergiás vagy laktózérzékeny vagy, csak olvasd tovább a következő receptet.

Hozzávalók

A lapokhoz:

  • 45 dkg finomliszt
  • 15 dkg porcukor
  • fél kk szódabikarbóna
  • 4 ek olvasztott méz
  • 1 db tojás
  • 4 ek növényi tej (rizstej, kókusztej, zabtej stb.)
  • 3 ek sertészsír

egg-944495_1920

A töltelékhez:

  • 5 dl növényi tej
  • 100 g búzadara
  • 25 dkg  Liga tejmentes sütőmargarin
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 20 dkg porcukor
  • 1 db tojássárgája
  • 25 dkg baracklekvár

A csokimázhoz:

  • 25 dkg étcsokoládé
  • 10 dkg Liga margarin

Elkészítése

Első lépésként keverjük össze a lisztet, porcukrot és szódabikarbónát, adjuk hozzá a mézet, tojást, zsírt, növényi tejet, majd gyúrjuk tésztává.

A tésztát osszuk négyfelé, vastagon lisztezett deszkán nyújtsuk ki, majd külön-külön enyhén margarinnal kikent tepsiben süssük meg. A sütő legyen 200°-ra előmelegítve, és süssük addig, amíg el nem érjük a zsemleszínt.

Következő lépésként forraljuk fel a növényi tejet és lassan adagoljuk hozzá a búzadarát. Ha kihűlt a keverék, akkor adjuk hozzá a vaníliás cukorral, cukorral, illetve tojássárgájával habosra kevert margarint. A tölteléket osszuk ketté.

Az első lapot kenjük meg a töltelék felével, a másodikat lekvárral, a harmadik lapot a töltelék másik felével, a legfelső lapot pedig csokimázzal vonjuk be.

Érdemes előre elkészíteni a süteményt, hogy legyen ideje körülbelül 1-2 napot állni a hűtőben, hogy a tésztája igazán puha legyen.

Kép forrása: Pixabay.com, femina.hu

Reklámok

Tejmentes csokitorta laktózérzékenyeknek és tejallergiásoknak

A csokitorta egy klasszikus süteménynek számít, bármilyen alkalomra tökéletes választás, legyen szó szülinapról vagy egy átlagos hétvégi családi ebédről. Sajnos a tejallergiások és a laktózérzékenyek számára ez az édesség a hagyományos formába véve tabunak számít, hiszen tömérdek laktózt és tejfehérjét tartalmaz. Azonban létezik megoldás a tejtermékeket nem tolerálók számára is egy tejmentes recept révén!

Hozzávalók

A tortalaphoz:

  • 2,5 dl víz
  • 5 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 23 dkg finomliszt
  • 25 dkg porcukor
  • 13 dkg Liga laktózmentes sütőmargarin
  • 2 db tojás
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 tk sütőpor
  • 0.5 tk szódabikarbóna
  • csipet só

csokitorta..

A krémhez

  • 2 csomag Dr. Oetker csokoládés pudingpor
  • 10 evőkanál cukor és kb 8 dl rizstej a pudinghoz
  • 2 tábla étcsokoládé

Elkészítés

1. A vizet felforraljuk, belekeverjük a 10 dkg cukrot és a kakaóport, majd hagyjuk kihűlni.

2. A margarint kikeverjük 15 dkg cukorral, vaníliás cukorral és a két tojással.

3. A kimért liszthez hozzáadjuk a sütőport, szódabikarbónát és a sót.

4. A tojásos-vajas masszához hozzáöntjük a kakaós vizet, majd hozzáadagoljuk a lisztet, figyelve arra, hogy a tészta csomómentes legyen.

csokitorta

5. Az így kapott tésztát kétfelé osztjuk, és külön-külön a kivajazott tortaformába adagoljuk.

6. Előmelegített sütőben megsütjük, majd hagyjuk hűlni a formában egy 10 percet.

7. A krémhez elkészítjük a csokis pudingot, majd belekeverjük az előtte vízgőz felett olvasztott étcsokoládét. Az így kapott krémmel megkenjük a két lap közötti, illetve a külső részt.

8. A tortát ízlés szerint gyümölcsökkel díszíthetjük.

Képek forrása: Pixabay.com

 

Sportszelet – finoman és tejmentesen!

A sportszelet igazi kedvencnek számít gyerekek és felnőttek körében is, a gyorsan és könnyen elkészíthető vendégváró édességek közé tartozik, és nem utolsósorban a hozzávalók költsége is alacsony. A hagyományos receptek többsége tartalmaz tejtermékeket, azonban a következő nem, ami azt jelenti, hogy laktózérzékenyek és tejfehérje-allergiások is bátran fogyaszthatják az alábbi recept alapján elkészült sütiket.

Hozzávalók

A tésztához:

  • 50 dkg darált keksz
  • 15 dkg Liga laktózmentes sütőmargarin
  • 2 dl növényi tej (rizstej, kókusztej, zabtej stb.)
  • 20 dkg porcukor
  • 4 ek cukrozatlan kakaópor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • rum aroma ízlés szerint
  • 2 ek frissen lefőtt kávé
  • 1 ek barack- vagy eperlekvár

A tetejére:

  • kb két tábla (18 dkg) étcsokoládé
  • 1 ek margarin

sportszelet.

Elkészítés

  1. Elkészítése roppant egyszerű, a margarint, növényi tejet és a cukrot addig melegítjük, amíg homogén, folyékony állapotba kerülnek.
  2. A darált kekszet elkeverjük a kakaóporral és vaníliás cukorral.
  3. A kakaóval és cukorral elkevert kekszhez öntjük a vajas keveréket, majd hozzáadjuk a rum aromát, kávét és a lekvárt. Összegyúrjuk és egy tányérra vagy tepsibe nyomkodjuk.
  4. A tetejére szánt étcsokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, hozzáadunk egy evőkanálnyi margarint, majd a massza tetejére tesszük.
  5. 1-2 órára tegyük be a hűtőbe, hogy megdermedjen, majd felszeletelhetjük.

A képek forrása: femcafe.hu, maciamalnasban.blogspot.hu

Karácsonyi vendégváró sós sütemények

Karácsonykor jönnek-mennek a rokonok, barátok, akiket mindannyian szeretnénk levenni a lábukról. A klasszikus karácsonyi ételek mellett, mint a halászlé vagy  a töltött káposzta, érdemes vendégváró falatokkal is készülni. Ezekkel a sós sütemény receptekkel nem lőhetsz mellé, bővítsd ezzel az 5 süteménnyel idén a választékot.

Sajtos kosárkák

Hozzávalók:

  • 30 dkg liszt
  • 20 dkg margarin
  • 1 tojás
  • csipet só
  • kevés sajtkrém

A töltelékhez:

  • 300 g sajtkrém
  • 15 dkg túró
  • fehér bors
  • 5 dkg reszelt sajt

A tésztához valókat összegyúrjuk, majd kivajazzuk a muffin sütőformát és kibéleljük azokat a tésztával. Előmelegített sütőben közepes hőfokon világosra sütjük. A kisütött kosárkákat megtöltjük a sajtkrémből, túróból, sóból, fehér borsból és a reszelt sajtból kikevert töltelékkel. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal. A végeredmény nem csak mutatós, de finom is!

s

Mogyorós rúd

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 2 dl tejföl
  • 1 evőkanál só
  • 25 dkg margarin
  • darált mogyoró

A tetejére:

  • 1 tojás
  • apróra vágott mogyoró

A hozzávalókat gyorsan összegyúrjuk, és 2 órára a hűtőszekrénybe tesszük pihentetni. Ezután fél centiméter vastagságúra kinyújtjuk. A tetejét tojássárgájával megkenjük, apróra vágott mogyoróval megszórjuk, és derelyevágóval csíkokra vágjuk. Előmelegített sütőben megsütjük.

Kolbászos batyu

Hozzávalók:

  • 30 dkg finomliszt
  • 12,5 dkg margarin
  • 1 tojás
  • 1 kávéskanálnyi só

A töltelékhez:

  • 20 dkg füstölt kolbász
  • 10 dkg reszelt sajt

A tetejére:

  • 1 tojás
  • köménymag (ízlés szerint)

A tésztához valókat összegyúrjuk, cipót formálunk belőle, és hűtőszekrényben legalább egy órát pihentetjük. Ezután 2-3 mm vastagra nyújtjuk, és háromszögeket vágunk ki belőle. A kolbászt karikákra szeljük, a sajtot lereszeljük. Minden háromszögre kolbászkarikákat és reszelt sajtot teszünk, és a csücskeit összehajtva batyut formálunk. A tetejét tojással megkenjük, köménnyel megszórjuk és forró sütőben 200 °C-on aranysárgára sütjük.

A klasszikus sajtos pogácsa

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 15 dkg reszelt trappista sajt
  • 2 dkg élesztő
  • 1 dl tej
  • 1,5 dl tejföl
  • 10 dkg margarin
  • 2 tojás
  • 1 evőkanál só

A tetejére:

  • 1 tojás
  • 10 dkg reszelt trappista sajt

Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk, a megszitált liszt közepében egy fészket készítünk, beletesszük a felfutott élesztőt, margarint, 1 tojássárgáját, sót, tejfölt és a reszelt sajt felét. Az egészet jól összedolgozzuk, majd langyos helyen 20-25 percig pihentetjük. Utána még egyszer átgyúrjuk és ismét pihentetjük, majd lisztezett nyújtódeszkán 1 ujjnyira kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval vagy feles pohárral kiszaggatjuk. Kivajazott tepsibe helyezzük, tetejét egy felvert tojással megkenjük és a maradék reszelt sajttal megszórjuk. Középmeleg sütőben megsütjük.

2

Szezámmagos háromszögek

Hozzávalók:

  • 80 dkg liszt
  • 1 evőkanál só
  • kevés őrölt fekete bors
  • 1,5 dl olaj
  • kevés fokhagymakrém
  • 5 dl tej
  • 5 dkg élesztő
  • 1 mokkáskanál cukor

A krémhez és díszítéshez:

  • 25 dkg margarin
  • 4 tojássárgája
  • 1 evőkanál tejföl
  • szezámmag

A hozzávalókból a cukorral megszórt langyos tejben felfuttatott élesztővel puha tésztát gyúrunk. Amíg a tésztát kelesztjük elkészítjük a krémet. A 3 tojássárgáját a margarinnal és kevés sóval kikeverjük. Ezután a tésztát 4 cipóra osztjuk és egyenként a tepsi nagyságára nyújtjuk. Az így kapott lapokat egyenként megkenjük krémmel, majd feltekerjük és háromszögekre felvagdossuk. Tepsibe rakjuk, fél órán át így kelesztjük. Sütés előtt a tetejét megkenjük 1 kanál tejföl és 1 tojássárgája keverékével, és ízlés szerint megszórjuk szezámmaggal. Előmelegített sütőbe tolva, aranysárga színűre sütjük.

Képek forrása: Pinterest.com

Természetes bőrradír receptek

Bőrünk felső rétege elszarusodásra képes, vagyis folyamatosan halnak el hámsejtek a testünk egész felületén. A bőrradírozás lényege, hogy megszabaduljunk ezektől a feleslegessé vált, elhalt hámsejtektől. Ez a szépségápolási tevékenység számos pozitív hatással bír, általa fokozódik a vérkeringés, több oxigénhez jutnak a sejtek, ami elősegíti a bőrmegújulást. Ha az elhalt réteget radírozással eltávolítjuk, a pakolásokban vagy hidratáló krémekben lévő hatóanyagok sokkal jobban kifejtik hatásukat.

A drogériák polcai roskadoznak a különböző összetevőjű és márkájú bőrradíroktól, azonban készíthetünk otthon is. A saját magunk által készült mellett szól, hogy ismerjük minden egyes összetevőjét, illetve költséghatékonyabb megoldás.

Nemrég még olyan természetes anyagokkal radíroztuk a bőrünket, mint a zab, a barackmag,- vagy a dióhéjőrlemény. Mára ezeket olyan bőrradírok váltották fel, amelyek apró műanyagszemcséket tartalmaznak, ami lemosáskor a csatornákba kerülnek, és a sűrű szűrőkön is továbbjutnak. Ezzel súlyosan károsítják a környezetet, mert ezek az apró méretű szemcsék gyakran nem akadnak fenn a víztisztító telepeknél, így a vízbe kerülnek. Itt ezeket a műanyagszemcséket a kisebb állatok megehetik, a kisállatokat a nagyobbak, és a táplálékláncon keresztül még rengetek állat szervezetébe kerülhet. Ráadásul a műanyag a tengerben található más mérgeket is magához vonzza. Ha ki szeretnénk térni az ilyen műanyagok használata elől, akkor az olyan termékeket kerüljük, amely összetevői között szerepel a polietilén. Ezek helyett inkább használjunk olyan bőrradírokat, amelyek összetevőit a konyhában mind megtalálhatjuk.

Nézzünk néhány környezetbarát, mesterséges anyagtól mentes bőrradír receptet.

3

Kókuszos bőrradír

Összetevők:

  • Kókuszreszelék
  • méz
  • olíva-/mandulaolaj

A kókuszreszelék hatékonyan távolítja el az elhalt hámsejteket, a méz pedig kiválóan hidratál, fertőtlenít, továbbá gyulladáscsökkentő hatással is bír, akárcsak a növényi olajok.

Kristálycukros bőrradír

Összetevők:

  • kristálycukor
  • natúrjoghurt

A cukor mindig kéznél van, viszonylag olcsó, de hatékonyan távolítják el az elhalt hámsejteket a kristályos szemcsék, a joghurt pedig hidratálja és nyugtatja a bőrt. Különösen ajánlott száraz és érzékeny bőrűeknek, akik ízlés szerint adagolhatnak hozzá némi olívaolajat is.

Kávézaccos bőrradír

Ahogy a kávé felébreszt minket reggel, úgy fogja felébreszteni  a bőrünket is. Nincs szükség csak:

  • egy csésze kávézaccra
  • fél csésze cukorra (lehetőleg barna)
  • egy csésze olíva-, vagy kókuszolajra

1

Keverd össze a kávézaccot és a cukrot az olíva-, vagy kókuszolajjal, majd irány a fürdőszoba. Tusfürdőzés után masszírozd be a bőrödbe ezt a masszát – ne felejtsd ki a kézfejeket, és az arcodat sem, majd öblíts le langyos vízzel. Az olajból marad a bőrön, ami még a továbbiakban is hidratáló hatást fejt ki, de ha valakit ez zavar, akkor a bőrradírozás után használj ismét tusfürdőt az olajos réteg eltávolítása érdekében.

Tengeri sós bőrradír

Összetevők:

  • tengeri só
  • olívaolaj

A tengeri só segíti a gyulladásos, pattanásos bőr tisztítását, különösen ajánlott problémás bőrre. Továbbá az olívaolaj nyugtatja és hidratálja a bőrt, jó kombinációt alkot a tengeri sóval.

Bőrradírozás után ne feledkezzünk meg a megfelelő hidratálásról. Annak köszönhetően, hogy radírozás során megszabadulunk az elhalt hámsejtektől, a hidratáló krémek és pakolások sokkal könnyebben érvényesülnek. Ha megfeledkezünk a bőr hidratálásáról, akkor az hajlamos lesz a kiszáradásra, így ez a két szépségápolási eljárás kéz a kézben járnak.

 Képek forrása: Pixabay.com

Diétás, 20 perces mennyei vacsora

A már-már bibliámmá avanzsált Cravings című szakácskönyv ismét egy olyan egyszerű, ám nagyszerű ételt tett hozzá az életemhez, amely pillanatok alatt a család és a barátok egyik kedvencévé vált. Olcsó, gyors és istenien szaftos csirkemell, amit diétázók is bűntudat nélkül fogyaszthatnak akár vacsorára is!

A karácsony előtti “adjuk le előre azokat a kilókat, amelyeket akkor felszedünk” mozgalomból én sem maradhattam ki természetesen, de valahogy a diéta szó hallatán egyből a monoton tonhalsaláták és agyon aszott natúr csirkemellek jutottam eszembe. Fellapoztam a kedvenc szakácskönyvem, és egy igazi gyöngyszemre leltem: Cobb salad with honey mustard ranch dressing. Ha 3 szóval kellene jellemeznem akkor azt mondanám, gyors, változatos és isteni! A dresszinget nem készítettem el, csak a húst egy kis zöldsalátával és török répasalátával.

Hozzávalók a húshoz 2 főre:

  • olíva olaj
  • 1,5 tk őrölt pirospaprika, ha van füstölt
  • 1 tk só
  • 3/4 tk őrölt kömény
  • 1/4 tk kakukkfű
  • 1/4 tk feketebors
  • 1/4 tk Cayenne bors
  • 2 fél / 1 nagy egész bőr nélküli csirkemell
  • 1 doboz morzsolt kukorica (lehetőleg édes)

A hozzávalókat összekeverjük és jól beleforgatjuk a két fél csirkemellet. Tepsibe tesszük, mellé öntjük a doboz lecsepegtetett és átmosott kukoricát, majd pedig előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 perc alatt készre sütjük. Érdemes alá sütőpapírt tenni vagy szilikon sütőlapot.

Ha megsült, várunk egy kicsit amíg picit kihűl, majd pedig felvágjuk, tetszőleges salátára fektetjük, megszórjuk a fantasztikusra sült kukoricával és így, egyéb köret nélkül is fogyasztható. Akinek valami krémesség hiányzik, annak ajánlom ezt a répasalátát, szintén nem nagy kunszt, viszont annál finomabb! Egy török kolléganőmtől kaptam a receptet, biztosan többféle verzió is létezik belőle, ám nálam ez az, ami bevált.

Répasaláta hozzávalók 2 főre:

  • 0,5 kg sárgarépa
  • 1 light görög joghurt
  • olíva olaj / kókuszolaj
  • só és bors ízlés szerint
  • 2-3 gerezd fokhagyma, ízlés szerint szintén

A legapróbb lyukú reszelőn lereszeljük a répát és bő olíva olajon elkezdjük sütni egy serpenyőben. Amikor már összeesett és egészen világos sárgás színt kapott, akkor levesszük a tűzről, és még  forrón hozzáreszeljük a fokhagymákat, ízesítjük sóval és borssal, majd pedig hagyjuk teljesen kihűlni. A görög joghurtot tovább lehet ízesíteni borssal esetleg fokhagyma granulátummal, ha nem érezzük a répát elég intenzívnek -ami nem árt, mert a joghurt sokat tompít az ízeken – majd pedig a hideg zöldséget összekeverjük a görög joghurttal. Frissen is fogyasztható, de egy éjszaka a hűtőben csodákat művel vele! Kellemesen édes, krémes, mégis jellegzetes ízű kiegészítője lehet bármilyen húsételnek.

A képek forrása: Pavelcze Kata, Pinterest

A hús receptjét megtaláljátok Chrissy Teigen: Cravings című szakácskönyvében az eredeti dresszinggel és salátával!

Egy falat Itália

Nem tudom, Ti hogy vagytok vele, de én rajongok Olaszországért! Imádok mindent, ami olasz: a gazdag kultúrát, a divatot, a finom és kellemes borokat, a hangos, temperamentumos embereket, a mentalitást és nem utolsó sorban a mennyein könnyed olasz konyhát! Ha újra születhetnék, tuti, hogy hamisítatlan olasz lennék!

Egy milánói út során találkoztam először testközelből a különféle rákokkal, kagylókkal, tengeri herkentyűkkel, amikor is egy nívós étteremben az autentikus hal-tálra esett a választásom. Bevallom őszintén, nem minden ragadott magával a tányérról, de a rákoknak és a kagylóknak azonnal a szerelmese lettem.

Itthon kevés étteremben lehet igazán finom, friss rákot vagy kagylót enni, amelynek az íze és állaga is valóban az olasz konyhára emlékeztetne, ezért – no és mert rendszeresen étterembe járni nem biztos, hogy kifizetődő volna – különleges alkalmakkor, vagy ha csak egy igazi jó kis olaszra vágyom, az alábbi étellel kedveskedem a családnak, barátoknak.

Fekete kagyló a’la Italia

_MG_7053

Hozzávalók 2 főre:

1 kg friss feketekagyló (ha nincs lehetőség friss kagylót vásárolni, a fagyasztott is megteszi)
1 közepes fej vöröshagyma
2-3 nagy paradicsom
4-6 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
1 citrom vagy lime
1 db chili paprika
2 dl fehérbor (lehetőség szerint száraz)

bors
olívaolaj
5 dkg vaj
1 csokor petrezselyem

Elkészítés

Egy nagy fazékban vagy magasabb falú serpenyőben felhevítünk egy kevés olívaolajt, majd beletesszük az apróra vágott vöröshagymát. 1-2 percnyi párolás után hozzáadjuk a felszeletelt citrom vagy lime felét és a felkarikázott chili paprikát. 2-3 perc után a fokhagyma következik. Ezt is sütjük 2-3 percig, mielőtt hozzáadnánk az apróra vágott paradicsomot.

Miután a paradicsomunk is főtt 2-3 percet, beleöntjük a fehérbort és lefedjük a fazekat. Főzzük 5-7 percig. Ezután a friss vagy felengedett fekete kagylókat adjuk hozzá, majd fedő alatt főzzük tovább az egészet még 5-6 percet. Főzés közben néha átrázzuk a fedőt rajtahagyva.

A végén beledaraboljuk a vajat, átrázzuk még egyszer, sózzuk és borsozzuk illetve hozzáadjuk a petrezselymet. Fedő nélkül tovább rotyogtatjuk 2-3 percig. A citrom vagy lime másik felét használjuk díszítésként. Az ételt pedig pirított bagett szeletekkel tálaljuk.

 

A cikk forrása: www.bloglamademoiselle.wordpress.com

Hangolódj velünk a levendula szezonra!

Közeledvén a kora nyári levendula szezonhoz rájöttem, hogy tulajdonképpen alig tudok valamit magáról a növényről. Lila színű, Tihanyban rendezik meg idehaza minden évben a fesztiválját, és isteni illata van. A levendulás receptkönyvemet lapozgatva jutottam el a füves könyvemig, ahol érdekes információkat találtam a levenduláról.

Ha tervezed, hogy idén (is) ellátogatsz Tihanyba vagy Pannonhalmára a levendula fesztiválra, esetleg Te magad csinálnál belőle a kertedben egy kis telepet, vagy nem tudod hogyan és mire hasznosítsd a növényt, akkor ezek az információk mindenképpen a segítségedre lesznek.

A közönséges levendula az árvacsalánfélék (ajakosok) családjába tartozó, a mediterránban őshonos, illatos félcserje. Elsősorban a virágjából nyerhető olajért termesztik. Szára 1,5 méter magasra is megnőhet. A levelei hosszúkásak, lándzsásak, szürkén molyhosak, majd zöldek. A virágjai álfüzérben állnak, színük ibolyás, liláskék. Örökzöld növény, gyökere mélyre hatoló, június-július hónapokban virágzik.

a31e3d6ba09766af318900a9a48d613d

A gyógyászatban első sorban a virágját használják fel, amelyből illóolajat préselnek 1 kg morzsolt virágból 3-5 g olaj nyerhető), de virágos hajtásait is hasznosítják. Illóolaját nagy mennyiségben használja a kozmetikai és illatszer ipar, virágjából készült teát pedig nyugtatóként, valamint gyomor- és bélpanaszok ellen használják, ezek mellett pedig fokozza az epeműködést. Szárított virágjai csomóba kötve moly űző hatásúak, a kertben pedig távoltartja a levéltetveket a szomszédos növényektől.

20f81b24e954077501e337e1ba22759b

Ha levendula tea készítésbe fogunk vigyázzunk, óvatosan forrázzuk le, mert ha sokat teszünk az edénybe, ihatatlan lesz! Ezért először csak egy mokkáskanál virágot forrázzunk le 2,5 dl vízzel és 15 perc állás után, lehetőleg este igyuk meg. Forrázatával ideges szívdobogást lehet szüntetni, valamint migrént, szédülést, melankóliát is gyógyít, és vízhajtó hatása is van. Azonban ezekre a betegségekre jobban hatnak a virágból készült alkoholos kivonatok. A tinktúrát lehetőleg gabonaszeszből készítsük kéthetes áztatással. Egy üveget teleteszünk levendulavirággal, és felöntjük 30-40 fokos szesszel, addig, amíg a virágokat teljesen ellepi. Befedjük és két hét múlva leszűrjük. Egyszerre csak egy mokkáskanál tinktúrát fogyasszunk el vízzel vagy teával.

a31801a7dcc597c02983fd1a796afacb

Nem csak teaként vagy tinktúraként fogyaszthatjuk a levendulát, hanem remek édességek, szörpök, lekvárok is készíthetőek belőle. Sőt, sós ételek, húsok mellé is bátran fogyaszthatjuk. Ami fontos, hogy virágüzletben, dísznövényként vásárolt virágot soha ne fogyasszunk! A termesztett kerti virágokat szedjük saját kertünkből, vagy szerezzük be megbízható helyről, hogy biztosak legyünk benne, nem kezelték őket műtrágyával vagy növényvédő szerrel! Lehetőleg délelőtt, a reggeli harmat felszáradása után, napsütésben vágjuk a virágokat, akkor a legaromásabbak. Íme néhány egyszerűen elkészíthető, különleges ízvilágú recept, amelyekhez mindenképpen szükséged lesz levendulára.

Kecskesajtkrém levendulával

Hozzávalók:

  • 15 dkg kecskesajtkrém (kecskesajt híján juhtúróval is megpróbálhatjuk)
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 1 evőkanál friss levendulavirág
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál méz

Az egészen apróra vágott vöröshagymát a vajon üvegesre sütjük. Hozzáadjuk a lemorzsolt levendulavirágot – ha nincs friss, akkor mozsárban tört szárított virágot használjunk! A sajtkrémmel, a mézzel alaposan összedolgozzuk, megsózzuk. Jól záródó edényben legalább egy órára a hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek. Friss péksüteménnyel vagy pirítós kenyérrel kínáljuk.

2fe23b04bed094e8eecbea71df6c4852

Levendulaecet

Hozzávalók:

  • 5 dl borecet
  • 10-12 szál levendula
  • 2 szál tárkony

A levendulát és a tárkonyt egy napig konyhai papírtörlőn szétterítjük, hogy megszikkadjanak. A borecetet egy megfelelő méretű, széles szájú üvegbe töltjük, beletesszük a növényeket és az üveget gondosan lezárva, sötét helyre tesszük. Legalább 6 hónapon át érleljük, közben olykor-olykor megrázogatjuk. Ha elkészült, kisebb üvegekbe szűrjük, egy-két szál szárított levendulát tehetünk az üvegekbe díszítésként. Sötét, hűvös helyen tároljuk, hogy szép színét megőrizze.

c02a668ae05f8e5e62173e223a58b078

Levendulatorta

Hozzávalók:

  • 18 dkg vaj
  • 18 dkg porcukor
  • 3 tojás
  • 18 dkg liszt
  • 2 evőkanál friss, vagy 1 evőkanál szárított levendulavirág
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 kiskanál sütőpor
  • 2 evőkanál tej
  • a díszítéshez: 2 evőkanál levendulaszörp, porcukor, friss vagy szárított virágszirmok

A vajat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojásokat és fehéredésig tovább keverjük. Beleszitáljuk a lisztet, beleszórjuk a levendulavirágokat, a vaníliás cukrot. a sütőport, majd a tejet is hozzáadjuk. A simára eldolgozott masszát egy kb. 20 cm átmérőjű, kivajazott tortaformába töltjük és 180 fokon kb. 50 percen át sütjük. A sütőből kivéve rácsra borítva hűlni hagyjuk. A levendulaszörpöt annyi porcukorral keverjük össze, hogy tejföl sűrűségű masszát kapjunk. A kihűlt tésztára kenjük és levendulavirágokkal díszítjük.

7b9c2442d3350891d543d0835c13c14a

Képek forrása: Pinterest

Tartalmi forrás: Szabó György: A bükki füvesember gyógynövényei és Halmos Mónika: Levendula 2.0

 

DIY: Fürdőbomba házilag

A szivárvány színeiben pompázó, csillogó fürdővíz, mennyezetig érő habok és az az isteni illat… Aranykorukat élik a fürdőbombák, fürdőgolyók és egyéb színes-szagos fürdőszobai termékek. Néha jó kicsit kényeztetni magad, de ha drágállod a Lusht, akkor van egy tökéletes megoldásom számodra: készíts otthon fürdőbombát!

Aki valaha próbálta ezeket a termékeket, az tudja: könnyen rabul ejtik az ember szívét. Viszont az is igaz, hogy néhány márkás darab kifejezetten drága tud lenni – nem mindenki akar 1500-2000 forintot (vagy többet!) költeni egyetlen (bár igazán kielégítő) mártózásra.

diy-lush-bathbomb

Szerencsére, mint majdnem mindennek, a fürdőbombáknak is van homemade változata, ráadásul könnyebb és olcsóbb elkészíteni őket, mint azt gondolnád.

Amire szükséged lesz

Itt most egy alapreceptet mutatunk be, ezt könnyen variálhatod a saját ízlésed szerint különböző illóolajokkal, virágszirmokkal és minden mással, ami eszedbe jut. Az alaprecept az alábbi összetevőkből készül:
– 1 csésze szódabikarbóna
– 1/2 csésze citromsav
– 1/2 csésze kukoricakeményítő
– 3 ek só (használj gyógyszertári keserűsót, Himalája sót vagy akár a kedvenc fürdősódat!)
– 2 tk olaj (ízlés vagy elérhetőség szerint használhatsz olvasztott kókuszolajat, szőlőmagolajat, mandulaolajat… és a többi, de az extra szűz olívaolaj is tökéletes)
– 3/4 tk folyadék (Ez lehet víz, vagy ha különleges fürdőgolyóra vágysz akár erős tea is. Ha folyékony ételszínezéket szeretnél használni, azt is kalkuláld bele a 3/4 teáskanálba!)
– kb 15 csepp illóolaj (mindenféleképpen 100%-os, tiszta, természetes illóolajat válassz, amit előzőleg teszteltél a bőrödön érzékenységre!)

Készítsd el!

Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat – a szódabikarbónát, citromsavat, kukoricakeményítőt, sót. Add hozzá a választott olajat és az illóolajokat, amennyiben használsz. Jól keverd el! A folyadékot és az ételszínezéket is keverd össze, majd add kis részletekben (ha tudod, valamilyen szórófejes üvegből spriccelve) a többi hozzávalóhoz. Fontos, hogy egyszerre ne túl sokat adj hozzá, és mindig jól dolgozd el a keveréket, ha ugyanis túl sok vizet teszel bele, a fürdőbomba túl hamar “felrobban”, azaz elkezd pezsegni, mielőtt még elkészülne!

Az ideális állag, amit a folyadék hozzáadása után el kell érned, leginkább a nedves homokhoz hasonlít. Ha a kezeddel összeszorítod, ne essen szét, hanem maradjon egyben, de – ismétlem – ne legyen túl vizes, mert akkor elpezseg! Ha ezt elérted, hozzáadhatsz még például virágszirmokat. A képen látható fürdőbomba levendula illóolajjal készült, és levendulavirágot tettem bele.

diy-levendulás-fürdőbomba-1

Miután mindent összekevertél, jöhet a formázás. Ha gömb alakút szeretnél, kreatív hobbiboltban vehetsz olyan műanyag karácsonyfadíszt, amit kétfelé lehet szedni. A két félbe tömd a keveréket jó szorosan, majd ha mindkettő tele van, akkor szorítsd össze őket. A gömb forma helyett használhatsz szilikon sütiformát is, a képen láthatóakat én egyszerűen muffinpapírba tettem. A lényeg, hogy jó erősen nyomkodd a formádba az anyagot, és hagyd benne száradni néhány órán vagy egy éjszakán át! Miután kivetted őket a formából, hagyd még pár órát száradni felhasználás előtt. Ha ajándékba készültek, celofánba csomagolva nagyon mutatósak! (A receptből készíthető mennyiség természetesen azon múlik, milyen nagy formát használsz – szükség szerint duplázhatod a hozzávalók mennyiségét.) Fontos, hogy az elkészült darabokat víztől védett, száraz helyen tárold.

Így dobhatod fel

Az elérhető ételszínezékek és illóolajok széles választékának köszönhetően a különböző kombinációknak csak a képzeleted szabhat határt! Kísérletezz bátran: készíts több színből álló darabokat, vagy keverd ki a saját illatodat! A fürdőgolyónak jótékony hatást is adhatsz: a hozzáadott kakaóvaj például csodákat tesz a bőrrel, a levendulaillat nyugtató hatású míg a borsmenta vagy a grapefruit élénkítő, energizáló illat, így egy reggeli fürdőbe tökéletes. Ha egyszer rákapsz, nem telik bele sok idő, és igazi Lush-manufaktúrává változtathatod a házat!

diy-furdobomba-recept

Forrás: Sólyom Eszter / Fashionfave

Fotók: Google.com és saját

Tavaszváró foszlós fonat

“Minden évszaknak megvan a maga szépsége.” – tartják. Bevallom, serdülő koromban nem igazán értettem, ugyan milyen szépséget lehet felfedezni a borús, esős őszi napokban, vagy éppen a zord, hideg, sötét téli időben. Érettebb fejjel aztán egyszer csak megváltozott valami és elkezdtem meglátni magam körül a természet apró csodáit, mindazt, ami mellett oly sok éven át azidáig észrevétlenül elmentem.

Ma már tudom. Nincs is jobb, mint néhanapján a nyári zivatarban bőrig ázni; elmélázva gyönyörködni a millió színben pompázó, hervadó őszi levelekben; hóangyalt rajzolni a frissen hullott, szűz hóba; vagy épp a természet ébredését kémlelve megcsillani látni a zsenge fűszálakon lassan végiggördülő, üde harmatcseppekben az első tavaszi napsugarat.

Egy különösen hosszúra nyúlt, rideg, fagyos télet hagytunk most magunk mögött. A búskomor, sötét hónapok alatt azonban egy pillanatra sem szüntünk meg álmodozni az arcunkat simogató első igazi napsugárról, az új életre kelt, lassacskán ébredező természet gyönyörű csodáiról – a rügyező fákról, bimbódzó virágokról és a harsányan csicsergő madarakról.

roman-kraft-84955

Talán kevesen tudják, hogy Húsvét – mindamellett, hogy a kereszténység legnagyobb ünnepe – egyúttal a tavaszvárás, a tavasz eljövetelének hirnöke is. Húsvét tulajdonképpen Jézus-Krisztus sivatagi böjtjének emlékére tartott negyvennapos “nagyböjt” végét jelzi. A húshagyó időszak után ezen a napon szabad először húst enni, magunkhoz “HÚSt VÉTelezni.” A Biblia szerint miután Jézust pénteken keresztre feszítették, harmadnapon, vasárnap feltámadt. Kereszthalálával ugyan nem szabadította meg a világot a szenvedéstől, azonban megváltotta minden ember bűnét és győzelmet aratott a halál felett.

Az ételszentelés hagyománya húsvétvasárnaphoz kötődik, amikor is a népszokás szerint  a hívők a délelőtti misére letakart kosarakkal indultak, hogy a véka alján rejlő bárányhúst, kalácsot, tojást, sonkát, bort megszenteljék. A tojás az újjászületést, a húsvéti bárány Jézus áldozatát, a bor pedig vérét jelképezte. A főtt tojás ugyanakkor a családi összetartozást is jelképezi. A húsvéti főtt tojást a néphagyomány szerint a családtagoknak közösen kellett elfogyasztani, hogyha bármelyikük eltévedne az életben, visszagondolva arra, hogy a húsvéti fogásokat kivel fogyasztotta el, mindig hazataláljon.

IMG_0011

A húsvéti locsolás eredete egyrészt a keresztelésre, másrészt pedig arra a legendára utal, miszerint a Jézus feltámadását hirdető jeruzsálemi asszonyokat a sírt őrző katonák vízzel öntötték le, hogy elhallgattassák őket. Régen úgy tartották, hogy a víznek tisztító, termékenységvarázsló ereje van, ezért Húsvéthétfő hajnalán a legények rendszerint csapatosan indultak el a lányos házakhoz locsolkodni, jellemzően zeneszóval kísérve. A locsolás szokása ugyan mindmáig fennmaradt, a vízzel való locsolást mára azonban a húsvéti köszöntő verseket követően felváltotta a kellemes, harmonikus illatú kölnikkel való “öntözés”, melynek elmaradhatatlan jutalmaként a legények a leányok saját keze által készített hímes vagy piros tojást kapnak.

A hagyományos húsvéti asztalra nálunk a sonka, tojás, bor mellett rendszerint mennyei, házi készítésű, foszlós kalács is kerül, amely az előbbiekkel együtt (némi fokhagymával és tormával kiegészítve ) egy igazán fenséges, kulináris ízélményt eredményez.

Kedvcsinálóként megosztok veletek egy gyors, egészséges és játszi könnyedséggel elkészíthető kalácsreceptet, amelyet így az Ünnep előtt még épp el tudtok készíteni.

IMG_0006

Hozzávalók a tésztához:
140 ml 1,5%-os tej
10 g élesztő
30 g olvasztott vaj
40 g nyírfa porcukor
250 g finomliszt
1 db tojássárgája
10 g vaníliás cukor
5 g holland kakaópor
5 g mazsola
csipet só

Hozzávalók a kenéshez:
1 tojás

Hozzávalók a szóráshoz:
szeletelt mandula

1. Melegítsük langyosra a tejet és keverjük el benne az élesztőt illetve a  porcukrot, majd helyezzük félre 10 perce. Amíg az élesztő felfut, összedolgozzuk a tésztát.

2. A lisztet, olvasztott vajat, vaníliás cukrot, tojássárgáját és a felfutott élesztőt egy tálban összekeverjük egy csipet sóval és tésztát dagasztunk belőle. Ha szép simára eldolgoztuk, két részre osztjuk és az egyik részbe belegyúrjuk a kakaóport, a másikba pedig a mazsolát.

3. Egy-egy kiolajozott edényben mindkét tésztát duplájára kelesztjük nagyjából 30 perc alatt. Ha a tészták megkeltek, kb. 65 cm hosszú rudat sodrunk belőlük és megfonjuk a kalácsot, majd a végeket összecsípjük és aláhajtjuk.

4. Megkenjük egy egész felvert tojással és további 30 percre félretesszük pihenni. Másodszor is megkenjük, majd mandulával megszórjuk.

5. Előmelegített sütőben 170-180 C-on kb. 30 perc alatt megsütjük.

A régi néphagyomány szerint a húsvéti kalács morzsáját vagy a tyúkoknak adták, hogy sok azok tojást tojjanak, vagy megőrizték, s meghintették vele a gabonaföldeket, hogy a verebek ne tegyenek kárt a termésben, de az is előfordult, hogy tűzbe vetették, hogy a szentelt ételből a túlvilágiak is jóllakhassanak.

IMG_0005

Fotók forrása: Pinterest illetve www.bloglamademoiselle.wordpress.com
A cikk forrása: www.bloglamademoiselle.wordpress.com

Az egészség nem drága!

Az egyre rohanóbb Világban mindenki csupán egy dologról feledkezik meg, mégpedig Önmagáról. Pedig csak és kizárólag mi felelünk a saját magunk egészségéért.

Lehet nem vesszük észre, de mégis így van: munkahelyi ebédszünetben vagy gyorsan kiszaladva bekapott pár falat, esetleg gyorskaja, a gép előtt ülve elmajszolt akár egész tábla csoki, munka után besüppedés a kanapéba, mind mind az ellenségünkké válik egy idő után. Nem azt mondjuk, hogy soha többet ne egyél csokit, és minden nap járj edzeni órákat, de minimális változtatással rengeteget tehetsz az egészségedért.

Persze ilyenkor szoktak jönni azok a kifogások, hogy “Nekem nincs időm edzeni” vagy “Az egészséges ételek olyan drágák”. Az időbeosztását mindenki maga tudja, viszont nagyon is megállja a helyét az a mondás, hogy “Mindenkinek arra van ideje, amire időt szán” és talán még motivációnak is szolgálhatnak ezek a szavak. Pénzügyi kérdéseket tekintve megint csak nem szeretnénk turkálni a pénztárcákban, viszont bemutatjuk, hogyan tudsz Te is egészségesen, de olcsón élni.

Reggeli

Reggel attól függően, hogy otthon, útközben, vagy munkahelyeden eszel, több lehetőség is van. Nyilván otthon a legkönnyebb és legolcsóbb enni, és rengeteg jó receptet találni például Pinteresten. Ha menet közben kell bekapnod valamit, próbálj meg elszakadni a péksütiktől, hiszen rengeteg zsírt és cukrot tartalmaznak. Egy ivójoghurt például jó alternatíva, ha esetleg egy kis zabpelyhet szórsz bele, még fel is dobhatod. Munkahelyeden hasonlóan az otthonihoz, nyugodtabban készítheted el, és eheted is meg a reggelid. Ilyen esetekre nagyon jó a már előre, befőttesüvegben elkészített zabkása, gyümölccsel és magvakkal, amit akár az asztalodnál is megehetsz, viszont ha sürgős dolgod van, csak visszazárod és elteszed későbbre.

oatmeal

Ebéd

Elszaladsz a közeli kifőzdébe vagy gyorsétterembe, amelyek nem arról híresek, hogy egészségesen főznek, vagy ha mégis találsz egy kósza salátát, akkor az a legnagyobb menütől is drágább, ugye? Itt is a legjobb megoldás, ha otthon elkészíted vagy legalábbis előkészíted az ebéded, amelyet bent már csak esetleg összekeverni, vagy megmelegíteni kell. Ha több napra tervezel előre, még kisebb költségből kihozható egy napi ebéd. Saláta, tészta (teljes kiőrlésű persze), vagy az egyszerű csirkemell a sok köret alternatívával (mint például a köles, quinoa vagy kuszkusz) változatos és olcsó megoldás az egészséges ebédhez.

dukkah-chicken-and-quinoa-salad-81215-1

Vacsora

Azt felejtsd is el, hogy nem vacsorázol, mert az nem egészséges, hogy (alvást is beleszámítva) körülbelül 12 órán keresztül nem eszel! Inkább figyelj oda, hogy mit szabad ilyenkor. Estére a legjobb a fehérje, amely egy tejföl és túró keverékéből meg is oldhatsz, és ha zsírszegény túrót használsz, extrán figyelhetsz az alakodra. Ízesíteni is könnyen lehet: só, bors, kapor és hasonló, Neked tetsző fűszerekkel változatossá teheted. Ez egy adagra számítva körülbelül 300 forint, ami valljuk be, egy egészséges és finom vacsoráért igazán nem sok. Egy kis Abonett kenyérre kenve még jobb!

Cottage cheese

Nasi

Nem szabad kihagyni a nassolni valókat sem, hiszen anélkül nem nap egy nap. Lehet sós vagy édes, mindkettőre van megoldás: sóst például helyettesítheted répával, vagy magvakkal (amelyek nem minden esetben olcsók, de ha nem előre csomagolt, hanem kimérős verzióban veszed, máris spórolhatsz!), az édesre pedig a gyümölcs a leggyorsabb és legkézenfekvőbb. Ha szánsz rá egy kis időt, akár magadnak is megsütheted az egészséges és olcsó süteményeket, például ezt az egyszerű palacsintát.

mandula.jpg

Láthatjátok, hogy csak egy kis tervezés kell, és nem is lesz nehéz!

Képek forrása: Pinterest

Feszesít és hidratál: luxus kényeztetés házilag

Biztos vagyok abban, hogy így tél derekán nem én vagyok az egyetlen, akinek a bőrét a zord, hideg idő illetve a változékony időjárás meglehetősen megviseli. A jeges szél, a hideg, a központi fűtés és az alacsony páratartalom mind-mind igénybe veszik „legszebb öltözékünket” és közrejátszanak annak kirepedezésében, fokozott kiszáradásában, ezért télen a bőrünk még a megszokottnál is több odafigyelést, ápolást igényel!

Persze sokat jelent, ha gondoskodunk otthonunk megfelelő páratartalmáról, bőrünk kellő hidratáltságáról; ha forró fürdőnket langyosra, illetve tusfürdőnket természetes összetevőkből készült szappanra cseréljük, azonban semmilyen krém vagy kence nem pótolhatja testünk megfelelő belső hidratáltságát, azaz az elégséges vízfogyasztást!

4

Ami a külső kényeztetést illeti, semmiképp sem szabad megfeledkeznünk az elhalt hámsejtek eltávolításáról, hiszen e nélkül a testápolónkban lévő értékes tápanyagok a felszínen ragadnak ahelyett, hogy a bőrünk mélyebb rétegeibe jutnának – pedig épp ott akarjuk bevetni őket!

Az elhalt hámsejtek leradírozására hoztam nektek egy bevált receptet a saját kis gyűjteményemből, amelyet mindenki játszi könnyedséggel elkészíthet otthon is.

Mélytápláló kávés – shea vajas testradír

Hozzávalók:
½ csésze cukor
¼ csésze őrölt kávé vagy kávézacc
shea vaj (olvasztott)
1 ek méz
5 csepp narancs illóolaj
5 csepp citrumfű illóolaj

Egy csatos üvegben vagy más tárolóedényben keverjük össze a cukrot, a kávét és a mézet, majd adjunk hozzá annyi olvasztott shea vajat, hogy egy kenhető, krémes állagú masszát kapjunk. Arra azonban vigyázzunk, hogy a bőrradírunk ne legyen túl folyós!

Aki szeretne, ezen a pontos meg is állhat, de én jobb szeretem, ha a bőrradírozás egyben aromaterápia is, ezért tovább bolondítom az alapreceptet egy kis narancs, illetve citromfű illattal. A végeredmény: egy buja, fenséges aromájú, bódító illatú, csupa természetes összetevőből készült testradír, amely a shea vajnak köszönhetően egyúttal gazdagon hidratálja, táplálja bőrünket. A bársonyos, igazi bababőr garantált! Arról már nem is szólva, hogy a kávé valódi ősellensége a narancsbőrnek, így hatékonyan segíthet nekünk végre felülkerekedni a testünket csúfító kis gödröcskékkel vívott végeláthatatlan, örök harcunkban.

Természetesen a bátrabbak kedvükre kísérletezhetnek, tovább kombinálhatják az egyes összetevőket. Nektek mi a kedvenc bőrradír receptetek?

A képek forrása: Pinterest

5 olcsó és egészséges smoothie

Krémes, egészséges (hiszen gyümölcsből és zöldségből készül) és még finom is – ez a smoothie. Elkészítése olyannyira egyszerű, mint amennyire nagyszerű italt kapunk eredményül. Tökéletes választás a nap bármely szakaszában, egyszerre táplál és vitalizál.

Céklás smoothie

Ahhoz képest, hogy a cékla milyen egészséges zöldség, nem kap elég figyelmet. Vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben dúskál: tartalmaz A-, C-, B6-vitamint, vasat, káliumot és magnéziumot. Ezáltal javítja a vérkeringést, erősíti az immunrendszert, rákellenes és még a pattanásokkal is felveszi a küzdelmet méregtelenítő hatásánál fogva. A céklához turmixoljunk még egy almát, ami szintén számos pozitív hatással bír: többek között orvosolható vele a székrekedés és a hasmenés egyaránt, és csökkenti a vastagbélben kialakuló daganatok kockázatát.

Hozzávalók:

  • 1 cékla
  • 1 alma
  • 0,5 dl víz

1

Banános smoothie

Csak dobjunk be a turmixgépbe egy banánt, és öntsük fel 2 dl tehéntejjel, de rizs-, kókusz- vagy mandulatejjel szintén nagyon ízletes! A tej növényi alternatíváit tejfehérje- és laktózérzékenyek is nyugodtan fogyaszthatják, kevesebb kalóriát tartalmaz, kalciummal és káliummal dúsított, valamint némelyikben omega-3 zsírsav is van. Ami a fő összetevőt, a banánt illeti, káliumban és magnéziumban gazdag, ebből kifolyólag védi a csontokat, hasmenés esetén pedig – mikor fennáll a dehidratáció esélye – segít pótolni az elvesztett káliumot. Szinte képtelenség az összes jótékony hatását egy bejegyzésbe sűríteni, de hogy még néhányat említsek: véd a gyomorsavtól, segíti a tápanyagok felszívódását, illetve nyugtató hatással van triptofántartalma miatt.

Hozzávalók:

  • 1 banán
  • 2 dl tej (akár növényi eredetű is)
  • csipet fahéj ízlés szerint

Fekete áfonyás smoothie

Régen a brit pilóták marokszámra ették a fekete áfonyát egy-egy bevetés előtt, mert úgy vélték, látásjavító tulajdonsággal bír. A fekete áfonya valóban segít megőrizni az éleslátást, akár időskorban is. Emellett szintén hatékony hasmenés, vesekő, fogínygyulladás ellen, illetve az immunrendszer erősítésére. Magas C- és A-vitamin tartalma mellett jelentős kalcium-, magnézium- és káliumforrás.
A fekete áfonya kissé fanyar ízét egy evőkanál mézzel lágyítsuk, illetve adjunk hozzá 2 dl tejet a krémes állagért.

Hozzávalók:

  • ½ csésze fekete áfonya
  • 1 evőkanál méz
  • 2 dl tej

smoothie

Zöld smoothie

Ez a smoothie egy igazi energiabomba, tökéletes választás reggelre, tele van A-, B-, E- és K- vitaminnal. Csökkenti a daganatos megbetegedések kialakulásának esélyét, a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, valamint segíti az emésztést.

Hozzávalók:

  • ½ avokádó
  • 1 alma
  • 1 kivi
  • 1 dl víz

Narancsos-gyömbéres smoothie

Gyömbért érdemes becsempészni az étrendünkbe, ugyanis nem csak az ételek ízére van jó hatással, de a szervezetünk működésére is. Erősíti az immunrendszert, nyugtatja a gyomrot, segíti az emésztést és természetes gyulladáscsökkentő. A narancs tovább fokozza az immunerősítő és gyulladáscsökkentő hatását, továbbá segíti a hasnyálmirigy működését. Az csak a bónusz, hogy ebben a smoothieban alig van kalória!

Hozzávalók:

  • 2 narancs
  • 2 cm gyömbér reszelve

4

Kép forrása: Pixabay.com, Google.com

Bűntudat-mentes pizzareceptek vacsorára

A bikinialak részben a konyhában készül, de ez nem jelenti azt, hogy az egészséges étkezésbe ne férne bele egy finom pizza időnként!

A pizza leginkább a magas szénhidráttartalmú tésztája miatt tiltólistás, a feltétekkel nincs gond, főleg ha te készíted az ételt és tudod is, hogy mit teszel rá. Elég tehát a fehérlisztből készült pizzatésztát lecserélni egy egészséges változatra, és máris nem kell bűnözésként megélned a fogyasztását!

Összegyűjtöttünk néhány egészséges és alacsony szénhidráttartalmú alternatívát a pizzatésztára, hogy a cikk elolvasása után már mehessetek is a konyhába kipróbálni őket!

1. Cukkini vagy karfiol

Első hallásra kicsit túlságosan is “zöldségesnek” tűnhet ez a recept, de a friss cukkiniből készült tészta könnyű, ropogós és bármelyik kedvenc feltéteddel elkészítheted. Ehhez 4 bögre reszelt cukkinit kell magas fokozaton hat percig mikrózni majd konyharuhába téve a zöldséget kinyomni belőle minél több nedvességet. Keverj hozzá egy tojást, fél csésze reszelt mozzarellát, 1/4 csésze reszelt parmezánt, 1 tk oregánót és ízlés szerint sót, borsot. A tésztát ezután formázd pizza alakúra egy sütőpapírral kibélelt tepsiben és süsd aranybarnára (magas hőfokon körülbelül 15 perc alatt). Ezután tegyél rá bármilyen feltétet és süsd további 15-20 percig!

1

Ugyanezzel a módszerrel akár karfiolból is készíthetsz alapot. Két és fél csésze reszelt karfiolt kell mikróznod, kifacsarnod és egy tojással, egy csésze mozzarellával és két evőkanál parmezánnal összekeverned. Ezt is ízesítsd sóval, borssal és süsd körülbelül 15 percig mielőtt jól megpakolod feltétekkel!

2

Ha ennyi zöldséges változat nem elég, ezen a linken találtok padlizsánból, répából, céklából, sőt, brokkoliból készült pizzatésztát is!

2. Margherita máshogy

Ha nem vittél még be elég fehérjét, ezért rádférne egy kis extra húsfogyasztás, esetleg mindig is tűnődtél, mi értelme a csak sajtot és paradicsomot tartalmazó margherita pizzának, ez az ötlet neked való! Íme, a margherita pizza – húsos alapon!

3

Egy egész pizza elkészítéséhez egy kiló darálthúst fűszerezz sóval, oregánóval, fokhagymával, borssal, pirospaprikával. Adj hozzá egy teáskanál worcestershire szószt (ha van otthon), két tojást és fél csésze reszelt parmezánt. A masszát lapítsd egy tepsibe, és süsd körülbelül 15 percig, vagy addig, amíg a hús már nem rózsaszínű. Ezután rétegezz rá paradicsomszószt, mozzarellát és paradicsom szeleteket, és süsd további öt-nyolc percig, hogy a sajt megpiruljon!

3. Lisztalternatívák

A harmadik opció, hogy lisztből készíted a tésztát, csak nem hagyományos fehérlisztből, hanem egy egészségesebb változatból. Ilyen lehet például a kókuszliszt, amiből 1/3 csészényit kell elkeverned 3 evőkanál olvasztott kókuszolajjal, 1 evőkanál kókusztejjel (vagy simával), 3 tojással, 1 tk bazsalikommal, 1 tk sütőporral, ízlés szerint oregánóval, fokhagymával, sóval és borssal. A keveréket egy centi vastagra kinyújtva 200 fokon süsd kb. 10 percig, majd jöhetnek a feltétek!

5

Ehhez hasonlóan használhatsz mandulalisztet is. Abból 1/2 csészényit keverj el 1/4 csésze mozzarellával, 1 tojással, fokhagymával, sóval, borssal. Ez a pizzaalap kivételesen a tűzhelyen készül: kevés olajon süsd a tésztát amíg az egyik oldala meg nem pirul, majd fordítsd meg – pont, mintha amerikai stílusú palacsintát készítenél. Ezután kerülhet rá a sonka, gomba, sajt és bármi más amit szeretnél, majd mehet is a sütőbe néhány percre!

6

Forrás: Sólyom Eszter / Fashionfave 

A képek és receptek forrása a Pinterest.

Karácsony a konyhában: a legcukibb ünnepi desszertek

Habcsókból fenyőfa, pillecukorból rénszarvas válhat, ha a karácsonyi készülődést maratoni Pinterest-böngészés előzi meg. Mi elvégeztük helyettetek a “munkát”: íme, a legcukibb desszertek az ünnepekre!

Előkészületek

Elöljáróban jegyzem meg, hogy ez a válogatás a teljesség igénye nélkül, inspirációs céllal készült. A desszerteknek csak a hagyományostól eltérő díszítéséről fog szó esni – az alaphoz használhatjátok a nagyi receptes füzetében található kincseket, de egy internetes kereséssel is találtok megfelelőt.
A díszítéshez szükségetek lesz tortabevonó csokira, szórógyöngyökre, dekortollra (vagy otthon készült cukormázra), cukorbotra, ételszínezékre, pillecukorra, csokicseppekre… stb, úgyhogy ezekből érdemes ilyenkor betárazni, vagy időnként bővíteni a kollekciót egy-egy termékkel.

1. Variációk pillecukorra

Ezek az édes (szó szerint, és átvitt értelemben is) vendégváró falatok percek alatt elkészülnek. A rénszarvasos változathoz a pillecukrot tűzd hurkapálcára és mártsd olvasztott csokiba (figyelem: ne legyen forró a csoki, nehogy megolvassza a pillecukrot!), majd mielőtt szilárdra hűl a bevonat, állítsd bele a félbevágott sós perecet. A szem készülhet ehető gyöngyből vagy egy-egy pötty cukormázból, az orr pedig piros szórócukor. Teljes szilárdulás után kerüljön fel a masni is!
A második variációhoz a pillecukorba egy cukorbotot szúrunk, majd félig csokiba mártjuk, végül összetört cukorbot-szilánkokba hempergetjük, de kerülhet rá másmilyen díszítés, apróra vágott dió, mogyoró vagy kókuszreszelék is.

2. Édeset a sóssal

Az édes és sós ízek keverése igazi amerikai huncutság. Az óceánon túl nagy kedvenc a sós karamella és a juharszirupos-baconös palacsinta is – mindkettő megér egy misét. A különleges ízhatást az ünnepi asztalra csempészhetjük az alábbi ötlettel: mártsunk sós ropit csokiba (akár több rétegben), majd hempergessük színes cukorba, kókuszreszelékbe, tortadíszítő cukorkákba, apróra vágott magvakba és a többi. Az ízesítésnek csak a fantáziánk szab határt!

2

3. A kedvenc kekszed ünneplőben

Bármilyen hagyományos, jól bevált recept alapján készült kekszet kidekorálhatsz, ha félig fehér cukormázba mártod (tökéletes az a fajta, amivel a mézeskalácsot díszítjük), majd zöld és piros cukormázzal (vagy készen kapható dekortollal) magyallevelet és kis bogyókat festesz a fehér alapra. Bonyolultnak tűnik, pedig pár vonás és pötty az egész – egy fogpiszkáló a segítségedre lesz!

3

4. Ölelnivaló mackók

Egy maci (vagy mézeskalács-figura, a lényeg, hogy legyen keze-lába) alakú sütikiszúró kell hozzá, hogy a mézeskalács tündéri formát öltsön. A kép alapján egyértelmű, hogyan készül: tegyél a kiszúrt forma közepébe egy darab mandulát, és hajtsd rá a maci két kezét, mintha megölelné.

4

5. Karácsonyfa a süti közepén

Készíts el egy adag cookie-tésztát kedved szerint, majd süsd ki úgy, hogy a korongok közepébe a hüvelykujjaddal egy kis bemélyedést nyomtál. Ha túlságosan megkel, ezt a “benyomkodást” akkor is megismételheted, amikor forrón kiveszed a sütiket a sütőből. Miután kihűltek, a lyukba cukormázzal ragassz egy-egy csokicseppet, és a képen látható módon “díszítsd fel”!

5

6. Muffin kidekorálva

Ez a desszert valójában kettő keveréke: meg kell sütnöd a muffinokat és a mézeskalácsot is. A muffin tetejére valamilyen vajas krémet nyomj, és abba állítsd a kidíszített mézeskalácsokat. Ha van mini kiszúróformád, az tökéletes erre a célra – minél kisebb a keksz, annál kisebb a veszélye, hogy nem marad meg a helyén!

6

7. Fenyőfa habcsókból

A habcsók-alapot színezd zöldre, majd habzsákkal nyomj belőle három, egyre kisebb kupacot egymás tetejére. Némi gyakorlás kell ugyan a tökéletes fenyőfa-forma eléréséhez, de az eredmény nagyon édes! Sütés előtt apró szórócukorral hintsd be a halmokat, hogy igazi karácsonyfára hasonlítsanak!

7

Ez csak néhány ötlet a világháló végtelen kínálatából – remélhetőleg épp elég ahhoz, hogy karácsonyi lázba hozzon és inspiráljon mindenkit a készülődéshez.

Forrás: Sólyom Eszter / Fashionfave 

A képek forrása a Pinterest.