Környezettudatos mosó- és tisztítószerek a még zöldebb ökológiai lábnyomért

Nem tudom miért, de nekem az öko mosószerek kapcsán valamiért mindig azok az édesanyák jutnak először eszembe, akiknek még pici a gyermekük és ilyen módon is igyekeznek távol tartani babájukat a káros anyagoktól. Pedig szerencsére ez ma már nem csak rájuk jellemző, egyre többünknek fontos, hogy minél kisebb ökológiai lábnyomot hagyjunk magunk után.

Hajlamosak vagyunk azt gondolni, hogy ha valamilyen környezetkímélő terméket vásárolunk, akkor sokkal többet költünk a megszokottnál, de ez esetben is érdemes elgondolkodnunk az ár-érték arányon. Az áruk valóban magasabb szintetikus társaiknál, de gondoljunk csak bele, hogy a szintetikus anyagok ipari előállítása mennyivel olcsóbb és egyszerűbb, mint a természetes anyagokból kivonni a szükségeseket. Az öko-készítmények ráadásul általában koncentrátum formájában kerülnek a boltokba, így a kisebb csomagolás is a filozófiájuk része, és szállítani is többet lehet egyszerre, ami a károsanyag kibocsátást csökkenti.

csokkentsd-okologiai-labnyomod-300x170

A fogyasztók megtévesztése

Mivel koncentrátumokról beszélünk, így egy egységnyi termék több használatra is elég, mint szintetikus társaiból egy nagyobb flakonnyi. És itt jön képbe a vásárlók megtévesztése, ugyanis ha ugyanakkora összegért látunk a polcon egy egy literes öko-öblítőt és mellette egy háromliteres szintetikusat, akkor gondolkodás nélkül megvesszük a háromszor akkorát. Egyszerű pszichológia: ilyenkor úgy érezzük jó vásárt csináltunk, hiszen ugyanolyan összegért háromszor nagyobbat kaptunk. (Arról ne is beszéljünk, hogy a szintetikus termék valószínűleg koncentráltan kevesebb hatóanyagot tartalmaz, mint egy liter, csak mondjuk felhígították…)

ce6a466d3993ef59ba428042ab6d3e879a9ddab6

Beszéljünk az összetevőkről!

A natrium (sodium) lauril szulfát (SLS) az egyik legismertebb és legelterjedtebb tisztítószer és tisztálkodási hatóanyag. Anionos felületaktív anyag, így hatékony zsíroldó vegyület, amelyet széles körben alkalmaznak: mosószerekben, samponokban, mosogatószerekben, felmosószerekben, tusfürdőkben, sőt még fogkrémekben is. Kicsit leegyszerűsítve tehát, ugyanazzal mosdatjuk a gyereket, ugyanazzal mosunk fogat, mint amit ipari zsíroldásra is használnak, és alapvetően veszélyes anyagként kezelnek. Mondhatjuk azt, hogy oké, de ezekben a termékekben (tusfürdő, sampon, mosószer, stb.) jóval kisebb koncentrációban van jelen ez a vegyület, azonban ezekből a termékekből életünk során jó sokat kenünk magunkra, ami azért összeadódik.

1soap6-682x1024

Házilag elkészítve olcsóbb és biztonságosabb!

A fentiek után érdemes elgondolkodnunk, hogy az olcsóbb szintetikust, vagy az öko minősítésű, kicsit drágább készítményeket használjuk a jövőben. A Tudatos Vásárlók Egyesülete pár évvel ezelőtt 13 ökonak nevezett tisztítószert tesztelt, hogy valójában tényleg eléggé “zöldek”-e. A teszten több termék is elbukott, mert némelyik allergén vagy irritációs anyagot tartalmazott, de olyannal is találkoztak, ahol nem tüntették fel a flakonon az összetevőket, vagy nem volt rajta az öko minősítés.

Ebben az esetben is jobban járunk, ha házilag, mi magunk készítjük el a mosószert, vagy egyéb kozmetikai, tisztálkodási szereinket, mert akkor 100%-osan biztosak lehetünk az összetevők minőségében. Kicsit lássunk túl a bolti, készen kapható mosódiós termékeken. Ebben lesznek segítségünkre az alábbi otthon elkészíthető, öko mosószer, illetve tisztítószer receptek. Kísérletezzünk bátran!

DIY-honey-face-wash-4844-2-682x1024

Alap mosószer mosódióból

Tegyünk 8 fél mosódió héjat egy nyakánál bekötött zokniba, és helyezzük be a mosógép dobjába. A mosódió darabok többször is (2-4 alkalommal) felhasználhatóak a mosási hőmérséklettől függően: magasabb hőfokon kevesebbszer lehet újra felhasználni. A mosódiót őrölhetjük is, így a port tegyük a mosótasakként funkcionáló zokniba.

teregetes

Általános háztartási tisztítószer

Tegyünk 25 gramm (kb. egy maréknyi) mosódióhéjat fél liter forró vízbe, és forraljuk 10-15 percig. Adhatunk hozzá néhány csepp eukaliptusz  vagy másfajta illóolajat, így illatos tisztítószert kapunk. Hagyjuk kihűlni, szűrjük át és öntsük bele egy üres szórófejes flakonba. Mosódió porból is készülhet, akkor jobb a hatóanyag-kihozatal, de itt is szűrjük le, hogy ne tömődjön el a szórófej.

e7cb76af0d7f81141a59de3ca7e7366b

Habfürdő

Tegyünk 3-4 mosódió héjat a mosótasakba, és tegyük a forró fürdővízbe 5 percre (lehetőleg a vízsugár közelébe). Adjunk a vizünkhöz néhány cseppet a kedvenc illóolajunkból, így egy kiváló tisztító hatású fürdőt kapunk, de arra azért figyeljünk, hogy szembe ne kerüljön.

58ac172ff681231edabd1b05972decc7

Sampon

Három mosódiót forraljunk lassú tűzön kb. 10 percig. Leszűrés után adjunk hozzá egy kevés kukoricalisztet, ha sűríteni szeretnénk. Kívánság szerint illóolajat is tehetünk hozzá, itt is figyeljünk, hogy lehetőleg szembe ne kerüljön a házi samponunkból.

hair-wash-2

Áztató-, és kézi mosószer

6-8 fél mosódióhéjat forraljunk fel lassú tűzön fél liter vízben kb. 8-10 percig. Pár csepp illóolajat adhatunk hozzá. Öntsük a lavórban lévő vízhez, és használjuk áztatáshoz, vagy kézi mosáshoz a kényes anyagokhoz.

832ee540ca10b51d70995a803d6690f4

Képek forrása: Pinterest, Google

Tartalmi forrás: Herbáció Magazin

Reklámok

Kis karácsony, fitt karácsony – Diétás karácsonyi receptek

Halászlé, töltött káposzta, rántott hal, diós- és mákos bejgli, forralt bor, mézeskalács, töltött húsok, és apró sütemények tömkelege jellemzi az általános karácsonyi menüt az otthonokban. Egy olyan hedonistának, mint én, ez a menüsor zene füleimnek, de azt nekem is be kell látnom, hogy a mértékletességnek és az egészséges(ebb) életmódnak ebben az ünnepi időszakban is nagy szerepe van.

Imádok jóízűeket enni, és biztos vagyok benne, hogy vagyunk még így egy páran, de a nagy lakomák utáni teltségérzet, “kajakóma”, és esetleges puffadás nagyon kellemetlen tud lenni, főleg, ha vendégségben vagyunk. Alakunk fitten tartásának, és a kalóriaszegény étkezés testre gyakorolt pozitív hatásainak fontosságát azonban érdemes figyelembe vennünk ilyenkor is. Főleg, hogy a karácsonyi időszakban jelentősen megnövekszik a lánykérések száma… Nem kell lemondanod a jóízű, laktató karácsonyi étkezésekről, csak a hozzávalók minőségén változtass egy kicsit! Vendégvárásnál és vendégségben is egyaránt sikert arathatsz az alábbi receptekkel.

Almaleves (Egy adag cukorral készítve: 231 kcal, 8,5 g fehérje, 3 g zsír, 29,3 szénhidrát)

Hozzávalók:

  • 320 g alma
  • 200 ml sovány tej
  • 30 g diétás pudingpor
  • citrom
  • fahéj
  • szegfűszeg
  • édesítőszer

Egy liter hideg vízbe tedd bele a fahéjat, szegfűszeget, citromhéjat (legegyszerűbb, ha mindezeket egy kis fűszerzacskóba teszed és úgy rakod a vízbe), és egy kis citromlevet. Tedd bele a meghámozott, szeletekre vágott almát is, édesítőszerrel édesítsd. Mikor forrni kezd, csillapítsd a tüzet, és a tejjel kikevert pudingporral sűrítsd be a levest. Ha kell, kissé sózz utána. Melegen és kihűtve is fogyasztható.

photo

Kelbimbó krémleves (Egy adag: 131 kcal, 5,2 g fehérje, 8,5 g zsír, 7,5 g szénhidrát)

Hozzávalók:

  • 320 g kelbimbó
  • 10 g főzőmargarin
  • 15 g liszt
  • 80 ml tejszín (vagy tej)
  • petrezselyemzöld
  • lestyán

2,5 l csontlében tedd fel a megmosott kelbimbókat főni. Ha kész, a levest turmixgéppel turmixold össze, és tejjel, tejszínnel dúsítsd. Feltétként levesgyöngyöt adhatsz hozzá.

dav

Almás fasírt (Egy adag: 209 kcal, 22 g fehérje, 11 g zsír, 4 g szénhidrát)

Hozzávalók:

  • 400 g darált, sovány sertéshús
  • 200 g alma
  • 10 g olaj
  • 1 tojás
  • petrezselyemzöld
  • szerecsendió
  • borsikafű

Az almákat hámozd meg, és egyet kivéve mindet reszeld le. A darált húst dolgozd össze a reszelt almával, a fűszerekkel és a tojással. Egy vékony teflontepsit vékonyan kenj ki margarinnal, majd a massza felét terítsd bele. Erre tedd rá a maradék almát leszeletelve, majd a maradék hússal fedd be. Tegyél rá alufóliát, és sütőben süsd meg. A sütés befejezte előtt 10 percre vedd le majd a fóliát, hogy szépen megpirulhasson. Aszalt szilvával is készítheted.

meatballs02

Sárgarépás túrókrém (Egy adag: 65 kcal, 6,6 g fehérje, 1,6 g zsír, 6,1 g szénhidrát)

Hozzávalók:

  • 120 g félzsíros tehéntúró
  • 40 g reszelt sárgarépa
  • 20 g búzacsíra
  • 40 ml kefír

A hozzávalókat alaposan dolgozd össze, és már tálalhatod is!

phpThumb_generated_thumbnail

 

Tonhal aszalt szilvával (Egy adag: 224 kcal, 19 g fehérje, 9 g zsír, 17 g szénhidrát)

Hozzávalók:

  • 600 g tonhal (vagy busa)
  • 2 dl csontlé
  • 10 g főzőmargarin
  • 100 g aszalt szilva
  • 120 g sovány tejföl
  • citromlé
  • bazsalikom
  • kakukkfű

A felengedett, szeletekre vágott halat sózd, és egy citrom levével kend be. Egy óra állás után tegyél minden szeletre egy-két szem szilvát, göngyöld fel, és hústűvel tűzd meg. Tedd margarinnal kikent tűzálló tálba, de elkészítheted zsiradék nélkül, teflon tepsiben is. Ez esetben kevés olvasztott margarinnal kend meg a húsok tetejét. A tekercseket szórd meg a fűszerekkel, a maradék szilvát halmozd mellé. A csontlevet keverd össze a tejföllel, citromhéjjal ízesítsd, és locsold meg vele a halat. A tálat fedd le alufóliával, és sütőben süsd kb. 40 percig.

hellohal-karacsony

Diétás túrós kuglóf (100 g tápértéke: 186 kcal, 12 g szénhidrát, 11 g fehérje, 10 g zsír)

Hozzávalók:

  • 25 dkg Dia Wellness -50% CH liszt
  • 25 dkg zsírszegény, krém állagú túró
  • 10 dkg kókuszreszelék
  • 8 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő
  • 2 dkg vaníliás eritrit
  • 2 tojás
  • 2,5 dl kókusztej
  • 1 kezeletlen citrom reszelt héja és leve
  • 1 tk. (5 g) sütőpor (1 dkg szódabikarbónával helyettesíthető)

A túrót a tojásokkal kikeverjük, majd hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a citrom levét. A száraz hozzávalókat összekeverjük, és a túrókrémhez adjuk. A kókusztejet apránként hozzákeverve sima masszává keverjük. A kuglóftésztát egyenletesen eloszlatjuk a formában (lehetőleg szilikonos sütőformát használjunk, mert azt nem szükséges kikennünk vajjal és liszttel), majd 180 fokos sütőben kb. 50-55 perc alatt készre sütjük. Eritrit porcukorral meghintve tálaljuk.

8ae1855b32a4233faa3ba2bfbc82ba27

Lekváros linzer zabpehelylisztből (100 g tápértéke: 184 kcal, 12 g szénhidrát, 6,3 fehérje, 3 g zsír)

Hozzávalók (10 db megtöltött linzerhez):

  • 10 dkg hideg kókuszzsír
  • 10 dkg zabpehelyliszt
  • 5 dkg zsírtalanított kókuszliszt
  • 3 dkg búzasikér
  • 2 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő
  • 1 dkg vaníliás eritrit
  • 1 tojás
  • 1 csipet himalája só
  • 1 ek hidegvíz
  • 10×5 g (50 g) cukormentes baracklekvár (vagy más ízű, cukormentes lekvár) az összeragasztáshoz

A hideg kókuszzsírt az édesítőszerekkel, a sóval és a tojással habosra keverjük. Hozzáadjuk a sikérrel elkevert liszteket, a vizet, és egy cipóvá összegyúrjuk. Fél centi vékonyra kinyújtjuk, majd páros számú tésztakorongot szúrunk ki belőle. Minden második tésztakorong közepét lyukasszuk ki. A kiszúrás után fennmaradt tésztát gyúrjuk össze, és ismét szúrjuk ki a korongokat. Ezt addig ismételjük, amíg el nem fogy a tésztánk. A tésztakorongokat rakjuk sütőpapírral kibélelt tepsibe, és előmelegített, 200 fokos sütőben 6-8 perc alatt süssük készre. Ha kihűlt, kenjük meg lekvárral és ragasszuk össze.

527b09ef4d20ef5924129164df452f73

Kellemes és nyugodalmas karácsonyi készülődést kíván az INSIGHT csapata!

Képek forrása: Pinterest, Google

 

 

Karácsonyi vendégváró sós sütemények

Karácsonykor jönnek-mennek a rokonok, barátok, akiket mindannyian szeretnénk levenni a lábukról. A klasszikus karácsonyi ételek mellett, mint a halászlé vagy  a töltött káposzta, érdemes vendégváró falatokkal is készülni. Ezekkel a sós sütemény receptekkel nem lőhetsz mellé, bővítsd ezzel az 5 süteménnyel idén a választékot.

Sajtos kosárkák

Hozzávalók:

  • 30 dkg liszt
  • 20 dkg margarin
  • 1 tojás
  • csipet só
  • kevés sajtkrém

A töltelékhez:

  • 300 g sajtkrém
  • 15 dkg túró
  • fehér bors
  • 5 dkg reszelt sajt

A tésztához valókat összegyúrjuk, majd kivajazzuk a muffin sütőformát és kibéleljük azokat a tésztával. Előmelegített sütőben közepes hőfokon világosra sütjük. A kisütött kosárkákat megtöltjük a sajtkrémből, túróból, sóból, fehér borsból és a reszelt sajtból kikevert töltelékkel. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal. A végeredmény nem csak mutatós, de finom is!

s

Mogyorós rúd

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 2 dl tejföl
  • 1 evőkanál só
  • 25 dkg margarin
  • darált mogyoró

A tetejére:

  • 1 tojás
  • apróra vágott mogyoró

A hozzávalókat gyorsan összegyúrjuk, és 2 órára a hűtőszekrénybe tesszük pihentetni. Ezután fél centiméter vastagságúra kinyújtjuk. A tetejét tojássárgájával megkenjük, apróra vágott mogyoróval megszórjuk, és derelyevágóval csíkokra vágjuk. Előmelegített sütőben megsütjük.

Kolbászos batyu

Hozzávalók:

  • 30 dkg finomliszt
  • 12,5 dkg margarin
  • 1 tojás
  • 1 kávéskanálnyi só

A töltelékhez:

  • 20 dkg füstölt kolbász
  • 10 dkg reszelt sajt

A tetejére:

  • 1 tojás
  • köménymag (ízlés szerint)

A tésztához valókat összegyúrjuk, cipót formálunk belőle, és hűtőszekrényben legalább egy órát pihentetjük. Ezután 2-3 mm vastagra nyújtjuk, és háromszögeket vágunk ki belőle. A kolbászt karikákra szeljük, a sajtot lereszeljük. Minden háromszögre kolbászkarikákat és reszelt sajtot teszünk, és a csücskeit összehajtva batyut formálunk. A tetejét tojással megkenjük, köménnyel megszórjuk és forró sütőben 200 °C-on aranysárgára sütjük.

A klasszikus sajtos pogácsa

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 15 dkg reszelt trappista sajt
  • 2 dkg élesztő
  • 1 dl tej
  • 1,5 dl tejföl
  • 10 dkg margarin
  • 2 tojás
  • 1 evőkanál só

A tetejére:

  • 1 tojás
  • 10 dkg reszelt trappista sajt

Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk, a megszitált liszt közepében egy fészket készítünk, beletesszük a felfutott élesztőt, margarint, 1 tojássárgáját, sót, tejfölt és a reszelt sajt felét. Az egészet jól összedolgozzuk, majd langyos helyen 20-25 percig pihentetjük. Utána még egyszer átgyúrjuk és ismét pihentetjük, majd lisztezett nyújtódeszkán 1 ujjnyira kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval vagy feles pohárral kiszaggatjuk. Kivajazott tepsibe helyezzük, tetejét egy felvert tojással megkenjük és a maradék reszelt sajttal megszórjuk. Középmeleg sütőben megsütjük.

2

Szezámmagos háromszögek

Hozzávalók:

  • 80 dkg liszt
  • 1 evőkanál só
  • kevés őrölt fekete bors
  • 1,5 dl olaj
  • kevés fokhagymakrém
  • 5 dl tej
  • 5 dkg élesztő
  • 1 mokkáskanál cukor

A krémhez és díszítéshez:

  • 25 dkg margarin
  • 4 tojássárgája
  • 1 evőkanál tejföl
  • szezámmag

A hozzávalókból a cukorral megszórt langyos tejben felfuttatott élesztővel puha tésztát gyúrunk. Amíg a tésztát kelesztjük elkészítjük a krémet. A 3 tojássárgáját a margarinnal és kevés sóval kikeverjük. Ezután a tésztát 4 cipóra osztjuk és egyenként a tepsi nagyságára nyújtjuk. Az így kapott lapokat egyenként megkenjük krémmel, majd feltekerjük és háromszögekre felvagdossuk. Tepsibe rakjuk, fél órán át így kelesztjük. Sütés előtt a tetejét megkenjük 1 kanál tejföl és 1 tojássárgája keverékével, és ízlés szerint megszórjuk szezámmaggal. Előmelegített sütőbe tolva, aranysárga színűre sütjük.

Képek forrása: Pinterest.com

BBQ queen – tippek és receptek a tökéletes kerti partyra

A férfiak már a grillezés gondolatától teljes eksztázisba kerülnek: csak a faszén és a pácolt húsok lebegnek a szemeik előtt, minden másról megfeledkeznek, hiszen A Lényeget ők csinálják, számukra minden egyéb dolog csak felesleges sallang. Bezzeg nekünk, nőknek…

Férfiszemmel egyszerűbben fest egy kerti sütögetés: köretnek jó a kenyér, csak barbecue szósz legyen és számukra az élet szép,  két papírtányérral és egy doboz sörrel már kimaxolták a maguk részét a történetben. Viszont miért ne tehetnénk kicsit különlegesebbé ezt az alkalmat pár egyszerű dekorációval, egyedi tálalással, hogy a női szakasz is teljesen komfortosan csacsoghasson egy esztétikus környezetben?8de0fd596255a6bcb1fa28d1d39b8a22

Papír helyett bambusz

Le a műanyag és papírtányérokkal! Természetesen a legjobb, ha rendes tányérból ehetünk, csak egy nagyobb vendégsereg után kevés olyan mazochista akad, aki bevállalja önként és dalolva a mosogatást. Akire ez a nemes feladat hárul, az mindig kimarad a beszélgetésből és hosszú időre szolgálatba áll, de ezt könnyen elkerülhetjük az egyszer használatos étkészlettel. Amazonon kapható bambusz tányérkákkal nemcsak esztétikussá varázsolhatjuk az asztalt, de feleslegesen nem is termelünk műanyagot, elég lesz abból a pohár… Ugyanilyen tálkákat használhatunk a desszerthez, illetve a köretekhez is, stílusban is passzol, s továbbra is redukáljuk velük a mosogatnivalót. A poharak esetében már nem ilyen könnyű a helyzet, lehet, hogy egy átlátszó műanyag mégis praktikusabb döntés, főleg, ha szebbnél szebb (és finomabbnál finomabb) limonádékkal vagy koktélokkal készülünk. A pohár tetejét vagy közepét tekerjük körbe rafiával vagy bármilyen kötöző madzaggal, majd fűzzünk rá egy kis karton bilétát, arra rá tudjuk írni, hogy ki az ital boldog tulajdonosa. Mégis ötletesebb, mint egy filccel ráfirkantani a nevet!Bambusztányér műanyag helyett!

Dekoráció

Két fontos szempontot kell figyelembe vennünk: kreatív és költséghatékony legyen. Felesleges olyan partyra áldozni, ahol másfél óra múlva mindenki teljesen spicces állapotba kerül, ez nem egy esküvő, ahol akkora hangsúly lenne a dekoráción. Az előző buliból megmaradt üvegeket felhasználhatjuk vázának és gyertyatartónak, ezzel is kicsit hangulatosabbá varázsolhatjuk az asztalt és környékét. Szórjunk egy üres vázába söröskupakokat és boros dugókat, egy karácsonyi rövidebb led égősort tekerjünk közé és máris kész a hangulatvilágítás, mire besötétedik. Egyébként ha már az égősornál tartunk, a terasz oszlopaira, esetleg ablakpárkányra feltekerhetünk egy fehér fényű led sort, elég fényt ad, hogy ne a sötétben üljünk, mégis sejtelmesebb, hangulatosabb, mintha teljes kivilágításban ücsörögnénk. A praktikummal összeköthetjük az esztétikumot: vízibombákat feltöltünk vízzel, lefagyasztjuk őket, és egy vödörbe szórjuk az italokra. Szebb is, mint a simán beleszórt jég, plusz az üvegek nem lesznek vizesek és a címke sem nyálkásodik meg.

Tálalás

Saláta mindig van. Ahol saláta van, ott zöldség is van, innen a következő lépés logikusan a zöldségmártogatós. Mennyivel esztétikusabb egy paprikában tálalni a dresszinget, mint a megszokott, unalmas ki üvegtálban? A zöldségek csoportosítva, egymásra halmozva olyanok lesznek, mint egy nagy szivárvány, vagy poharanként is tálalhatjuk őket: alulra az öntet, ebbe pedig beleállítjuk adagonként az egészséges ropogtatnivalót. A grillen fűzzük nyársra a zöldségeket, már a puszta látványtól is össze fog futni mindenki szájában a nyál!

Alapételek kicsit másként

Chrissy Teigen szakácskönyve alapművé vált számomra, éppen ezért muszáj megemlítenem a Sriracha caesar öntetet belőle (illetve ezt is). Kellemesen csípős, fűszeres, változatos, egyszerűen megunhatatlan! Hozzávalók: 250ml majonéz, 4 gerezd fokhagyma, 1 citrom leve, 1,5 teáskanál szardellapaszta, 1,5 teáskanál dijoni mustár, 1 teáskanál Worchestershire szósz, 150 gramm parmezán, 1 evőkanál Sriracha, só, bors. Mindent bedobunk a turmixgépbe és homogén állagúra turmixoljuk. Hetekig eláll a hűtőben, a saját ízlésünk szerint még fűszerezhetjük tovább, ha nagyon tömény, egy kis vízzel lehet higítani. Mivel elég intenzív az íze, inkább mártogatósnak jó választás, vagy kevésbé jellegzetes salátákhoz passzol igazán öntetként. Szintén Chrissy könyvében találtam a mexikói kukorica receptjét is, azóta sima főtt kukoricát nem is ettem… Az eredeti recepthez képest némi változtatáson már átesett az én verzióm, de a végeredmény így is ugyanolyan. A kukoricát kicsit előfőzzük, majd enyhén sózva megpirítjuk serpenyőben/meggrillezzük őket. Közben egy tányérba reszelt parmezánt, összetört fetát, kis Cayenne borsot összekeverünk, apróra szeljük a koriandert (petrezselyemmel is működik) és a megpirult, majonézzel vékonyan lekent kukoricákat beleforgatjuk ebbe a sajtos keverékbe. Szépen tányérra tesszük őket, kis zölddel, borssal esetleg még megszórjuk, limeot facsarunk rájuk (citrommal is tökéletes), és végül bevasaljuk az elismeréseket. A grillen azért idő, amíg elkészül a teljes menü, érdemes kis falatkákat is beépíteni a menüsorba, amiket a vendégsereg csak bekap, hogy ne haljon éhen ebédig/vacsoráig. Erre 5 perces megoldás az ananász darabok baconbe csavarása és kisütése, különleges, friss, és hamar megvan.

A lehetőségek tárháza végtelen – ha kreatív ötletekről van szó, legjobb barátunk a Pinterest. Szóval grillezésre fel, jó étvágyat!EW_Chrissy_Tiegen_540.JPG

A képek forrása: justaceit.co / Pinterest / eatinginmoosejaw.wordpress.com

Egzotikus hűsítők az otthonodban

Napok óta afrikai hőség jellemzi időjárásunkat. Ilyenkor az embernek még élni sincs kedve, pláne nem egy irodában robotolni naphosszat, vagy egy panellakásban izzadni a négy fal között. Sajnos nem mindenki teheti meg, hogy elmenjen nyaralni, ezért összeállítottunk Nektek pár olyan gyorsan elkészíthető, egészséges és frissítő étel és ital receptet, amelyekkel becsempészheted a mindennapjaidba a különböző egzotikus tájak és nyaralóhelyszínek ízeit, vagy épp feldobhatod vele a kerti partikat. Egészségetekre!

Spanyolország – Gazpacho

A gazpacho egy paradicsom alapú zöldségleves, amelyet hidegen tálalnak és fogyasztanak egész Spanyolországban, de leginkább a portugál határ közelében és a dél-amerikai államokban.

Hozzávalók (4 személyre):

  • 1 kg érettebb paradicsom
  • 1 db kígyóuborka
  • fél darab közepes vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1,5 evőkanál balzsamecet
  • 70 ml olívaolaj
  • só ízlés szerint

A paradicsomokat alaposan megmossuk és megpucoljuk egy éles késsel. Paradicsomot általában forró vízbe dobjuk és úgy húzzuk le a héját, de ebben az esetben ne tegyük, mert ez egy nyers leves. Hámozás után kivesszük a magházat, felkockázzuk, majd a szintén meghámozott és felkockázott uborkával együtt turmixgépbe tesszük. (A paradicsomhámozás egy kicsit időigényes munka, így aki lusta erre, vagy nincs ideje ezzel babrálni, az nyugodtan helyettesítheti a paradicsomokat 100%-os paradicsomlével.) Ezek mellé mehet a durvára vágott vörös- és fokhagyma, majd az egészet alaposan összeturmixoljuk. Sózzuk, beleöntjük az olívaolajat és a balzsamecetet, majd jól lehűtjük. Ha sűrűnek érezzük, egy kis vízzel higíthatjuk.

3f999bb4010d93321ce4f75549b5a897

Japán – Mézes-citromos maccsa

Ez a jeges maccsa olyan zöld, mint a klorofill. Használhatunk cukrászati minőségű maccsát, ami nem olyan drága, mint a magasabb minőségű. A méztől édesebb, a citromlétől pedig világosabb lesz az ital.

Hozzávalók:

  • 5 teáskanál méz
  • 1 evőkanál citromlé, plusz némi citromhéj
  • 500 ml 80 °C-os víz
  • 1 és fél teáskanálnyi maccsapor
  • jégkocka

Tegyük a mézet, a citromlevet, a citromhéjat és a forró víz felét egy kancsóba. Tegyük a maccsaport egy tálba, és öntsünk rá egy keveset a maradék forró vízből. Verjük fel a maccsát “W” alakban, hogy híg pépet kapjunk. Öntsük hozzá a maradék forró vizet, és addig keverjük, amíg hab nem képződik a tetején. Felszolgálásnál töltsük a maccsakeveréket a kancsóba, keverjük meg, majd üvegpoharakban, jégkockával kínáljuk.

81f865a2f06eb5d29deca1c63603a142

Közép-Amerika (Maják) – Maja naplemente smoothie

Ezt az izgalmas és ízgazdag italt könnyen egyéni ízlésünkhöz igazíthatjuk, ha játszunk az édesítéssel. Ha kalandra vágyunk, csipetnyi Cayenne-borssal fokozhatjuk a csípősségét.

Hozzávalók (2 személyre):

  • 2 evőkanál kakaópor
  • 1/4 teáskanál őrölt fahéj
  • 1 teáskanál csilipor
  • 3 evőkanál méz
  • 150 g vagy fél darab lágy tofu felkockázva
  • 350 ml mandulatej

Tegyük a kakaóport, a fahéjat és a csiliport a turmixgépbe. Adjuk hozzá a mézet, a tofut és a mandulatejet, majd turmixoljuk krémesen simára.

38e7545834d6bb988e348df48d59fa1f

India – Indiai eper lassi

Egy frissítő indiai ital, amely a hozzávalókat tekintve abszolút nem csípős!

Hozzávalók (2 személyre):

  • 20 dkg eper
  • 2 dl joghurt
  • 1 teáskanál méz
  • 2 db kardamom
  • 0,5 teáskanál rózsavíz

A joghurtot a kicsumázott eperrel összeturmixoljuk. A kardamom magok belső, apró magjait kifejtjük és borsdarálóval ledaráljuk. Az epres joghurtba szórjuk a kardamom mag őrleményt, a mézet és a rózsavizet, majd újraturmixoljuk. A turmixolás után poharakba töltjük és azonnal fogyasztjuk.

a1ea2e604de7a34ce1943c491e62fea2

Közel-Kelet – Szíriai mentás limonádé

Ezt az italt Szíriában mindenki ismeri és szereti, elkészíteni pedig abszolút nem nagy feladat.

Hozzávalók:

  • 3/4 csészényi friss citromlé
  • 3/4 csészényi cukor
  • 1/3 csészényi apróra vágott menta
  • 6-8 csésze jéghideg víz (ízlés szerint)

Tegyük a hozzávalókat a turmixgépbe és keverjük homogénre. Először 6 csésze vízzel kezdjük, kóstoljuk meg, és ha szükséges, higítsuk tovább. (Botmixerrel is elkészíthető, de akkor érdemes 1 csésze vízzel kezdeni, és fokozatosan hígítani.) A mixerbe dobhatunk jégkockát is, hogy jégkásás legyen.

d2d2b26eaf6b7e9c770a54ac6e2020c4

Észak-Nyugat Afrika  – Marokkói pisztáciás joghurtital

Marrákes medinájában számtalan helyen árulnak egyéni receptek alapján helyben készített frissítőket nejlonzacskóban. Ezek közül az egyik legnépszerűbb a hideg pisztáciás joghurt.

Hozzávalók:

  • 1 csésze natúr joghurt
  • 1/4 csészényi natúr pisztácia (nem sós!)
  • 2 evőkanál méz
  • 2 jégkocka

Az összes hozzávalót tegyük a turmixgépbe, és turmixoljuk össze. Ha édesebben szeretnénk, adjuk még hozzá mézet.

pistachio yoghurt-drink-with-side-olives-morocco-jamieanderson-flickr

Képek forrása: Pinterest, Google

7 trükk, amivel feldobhatod a zabkásád

Ki ne ismerné manapság a zabkását, ha máshol nem is, Instagramon  a menő ételfotók kapcsán egész biztosan belefutottunk már. Egészséges, finom és ideális hideg vagy meleg reggeli kapkodós napokon is, de lássuk miként dobhatnánk fel még jobban!

Forró víz, bele a kész ízesített zab és probléma megoldva – ez az SOS reggeli, nem feltétlenül diétás és természetesen számolnunk kell az adalékanyagokkal is, de valószínűleg még így is barátibb a kalóriabevitel, mint egy tál csokis-cukros müzli esetében. Profik aszalt gyümölcsökkel főzik fel, a variációk száma tényleg végtelen, mindenki a saját szájíze szerint variálhatja a gyümölcsöket és fűszereket. De ha kifogytál az ötletekből…

Főzd fel valami mással… mondjuk teával!

Egy gyümölcstea extra ízt is adhat a kásának és cukor nélkül édesítheted. A jázminos zöld teával még plusz antioxidánsokkal is tuningolhatod a reggelid!5959bb424773c78750860a59389d8673

Csonthéjasokat váltsd le magokra!

Dió és mandula helyett jöhet a chia vagy akár a szezám is, kevesebb kalória, ugyanaz az élvezet.89d863cb2eb22e46ba1d6bda57db352a

Keverd össze nyers tojásfehérjével!

Elsőre eléggé bizarrnak hangzik, viszont forró zabkásához keverve igazán könnyed, habos textúrát kap az egész. A plusz fehérjéről nem is beszélve!egg-white-oatmeal-recipe

Cottage cheese – mert nem csak édesen jó!

Na jó, ez talán még bizarrabb, mint az előző pont, viszont ha egy kellemesen krémes reggelire vágysz, igazán telitalálat lehet. Kis apróra vágott cukkinivel vagy reszelt répával máris egészen más ízeket kapsz, a sós reggeliket ideálisan pótolhatod vele.kar

Oatmeal latte

Kávérajongók figyelem! A küldetés a következő: tejben felfőzni, ízesíteni, hozzácsapni egy eszpresszót és élvezni a végeredményt. Ki tesztelné?70f8749d3f497ce580a96946a7664b63

Süsd meg!

Készítesz egy egyveleget két tojásból, 3 deci zab/mandula/kókusztejjel, kevés vajjal, egy teáskanálnyi vanília aromával, csipet sóval és ízlés szerint fahéjjal. Két bögre zabot nyakon öntesz vele, meglocsolod mézzel és egy kis pekándióval vagy rendes dióval megpakolod a tetejét. Édesszájúak rakhatnak bele extra barna cukrot vagy édesítőt, majd pedig addig sütjük, amíg kezd elválni a sütőformánk oldalától a tízórai nasink. A méz miatt délután már nem ajánlott nassolni belőle, de tízóraira büntetlenül falatozhatjuk.zab

A képek forrása: Pinterest

 

Cravings – főzés Chrissy Teigen-nel

Chrissy Teigen nevét hallva általában annyi ugrik be, hogy ő modell és John Legend felesége. Ez mind igaz is, de ennél sokkal több rejlik benne, ezt már gondolhattuk az Instagramját/Snapchatjét elnézve is, ez a könyv pedig csak alátámasztja sejtéseinket.

Egy végtelenül életvidám, pörgős, pozitív és humoros nőről beszélünk, s hiába barátnője Kim Kardashiannek, tűz és víz ők ketten. Teigen érti az iróniát és él is vele, nem épít magáról egy látszólag tökéletes képet: ha kell megmutatja a striáit, smink nélkül szelfizik, hiszen ő így is képes kiegyensúlyozott életet élni. A másik dolog, ami nagyon szimpatikussá teszi: az evés. Imád enni, imád főzni és ezeket sohasem tagadta. Pár hét után, mikor már a sokadik mennyei ételkompozícióról töltötte fel a videókat úgy döntöttem, muszáj megrendelnem a szakácskönyvét. Milyen jól tettem!1111111.gif

A fotókat elnézve azt gondolhatjuk teljességgel kizárt, hogy ebből a könyvből bármi használhatót el tudunk készíteni totálisan kezdőként. Nagy tévedés. Az idegen fűszerek és értelmezhetetlennek tűnő mértékegységek okozta első sokk elmúltával már bátrabban nézzük a szendvics recepteket, a kommentárokat olvasva pedig egészen elhisszük, hogy a főzés lehet tök jó buli is akár. Nem egy Horváth Ilona-féle klasszikus receptgyűjteményt kapunk, vannak olyan ételek, amelyeket egyrészt elkészítésük, másrészt az alapanyagok beszerezhetősége miatt legfeljebb egyszer, de inkább egyszer sem fogunk elkészíteni. Viszont azoknak, akik kisebb baráti összeröffenés vagy családi banzáj előtt keresnek egy különleges receptet, meleg szívvel tudom ajánlani, az elismerés garantáltan nem marad el.

cthaha

Lássunk két mindenki számára könnyen elkészíthető receptet!

Citromos-rukkolás Cacio e pepe

Bacon és citrom? Bármennyire is furán hangzik, tökéletes párosítás. 4 főre amit be kell szereznünk: 300 gr tészta, 120 gr apróra kockázott bacon, körülbelül 60 ml extra szűz olíva olaj, 4 nagy gerezd fokhagyma, egy teáskanál szárított chili (Kotányi malom tökéletes választás), 2 teáskanál frissen őrölt bors, 60 ml citromlé, nagyjából 150 gr  parmezán és 3 marék rukkola. A tésztát jó sós vízben (olaj nélkül!) al dentére főzzük  (a Barilla spagetti esetében ez nálam a forrástól számított 8 perc volt), majd egy bögre tésztavizet félreteszünk miután leszűrtük. Közben ropogósra sütjük a bacont egy serpenyőben, hozzáadjuk az olíva olajat, az apróra vágott fokhagymát, a borsot és körülbelül 1 perc után a citromlevet is. Ezt követően jön a lecsepegtetett tészta, aztán a parmezán és a maradék főzővíz, s legvégül a friss rukkola. Miután a rukkoláink kicsit megfonnyadtak készen is vagyunk, ízlés szerint még tehetünk rá sajtot, extra borsot vagy akár chilit is. Vigyázat, rettentően eteti magát!

King’s Hawaiian BLPTS

Bacon Lettuce Pineapple Tomato Sandwich. Slider buns, azaz a mini édes hamburgerzsemlék jelenthetik az egyedüli fejfájást ebben a receptben, én nem akartam semmivel sem helyettesíteni, így magam készítettem el őket e recept alapján. 8 kis szendvicshez 2 szelet ananászra lesz szükségünk, 8 zsemlére, kis vajra, majonézre, saláta levelekre, vékonyra szelt hagymára (szerintem lila hagymával az igazi), paradicsomra és 8 szelet baconre. Az ananászokat addig grillezzük (serpenyőben is sikeres lesz a mutatvány), amíg aranyszínűre nem sülnek. A bacont viszont sütőben, nagyjából 190 fokon 12-15 perc alatt ropogósra sütjük. A félbevágott zsemlék mindkét felét a még meleg serpenyőben vajon megpirítjuk, ezután az alsó felét majonézzel megkenjük, erre következik a saláta, majd a paradicsom, a bacon, a hagyma, az ananász és a zsemle teteje. Fogpiszkálóval érdemes összetűzni, úgy nehezebben esik szét. Igazi ízbomba!

Akik kedvet kaptak a főzőcskézéshez, azok megvásárolhatják a könyvet az Amazonon. Interneten is rengeteg recept megtalálható, de a Cravings önmagában olvasmányként is megállja a helyét a reggeli magazinok helyett, érdemes befektetni rá. A legjobb hír pedig, hogy már készül a második rész is, amiből már pár fotó napvilágot látott:

Jó étvágyat!

joetv

A képek forrása: Chrissy Teigen / giphy / Pavelcze Kata