Isteni finom és tejmentes mézes krémes

A mézes krémes régóta nagy népszerűségnek örvend a különböző ízek tökéletes harmóniájának köszönhetően. Nehéz ellenállni ennek a házi, főzött krémmel készült, mézes süteménynek, és nem is kell, még akkor sem ha tejallergiás vagy laktózérzékeny vagy, csak olvasd tovább a következő receptet.

Hozzávalók

A lapokhoz:

  • 45 dkg finomliszt
  • 15 dkg porcukor
  • fél kk szódabikarbóna
  • 4 ek olvasztott méz
  • 1 db tojás
  • 4 ek növényi tej (rizstej, kókusztej, zabtej stb.)
  • 3 ek sertészsír

egg-944495_1920

A töltelékhez:

  • 5 dl növényi tej
  • 100 g búzadara
  • 25 dkg  Liga tejmentes sütőmargarin
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 20 dkg porcukor
  • 1 db tojássárgája
  • 25 dkg baracklekvár

A csokimázhoz:

  • 25 dkg étcsokoládé
  • 10 dkg Liga margarin

Elkészítése

Első lépésként keverjük össze a lisztet, porcukrot és szódabikarbónát, adjuk hozzá a mézet, tojást, zsírt, növényi tejet, majd gyúrjuk tésztává.

A tésztát osszuk négyfelé, vastagon lisztezett deszkán nyújtsuk ki, majd külön-külön enyhén margarinnal kikent tepsiben süssük meg. A sütő legyen 200°-ra előmelegítve, és süssük addig, amíg el nem érjük a zsemleszínt.

Következő lépésként forraljuk fel a növényi tejet és lassan adagoljuk hozzá a búzadarát. Ha kihűlt a keverék, akkor adjuk hozzá a vaníliás cukorral, cukorral, illetve tojássárgájával habosra kevert margarint. A tölteléket osszuk ketté.

Az első lapot kenjük meg a töltelék felével, a másodikat lekvárral, a harmadik lapot a töltelék másik felével, a legfelső lapot pedig csokimázzal vonjuk be.

Érdemes előre elkészíteni a süteményt, hogy legyen ideje körülbelül 1-2 napot állni a hűtőben, hogy a tésztája igazán puha legyen.

Kép forrása: Pixabay.com, femina.hu

Reklámok

Sportszelet – finoman és tejmentesen!

A sportszelet igazi kedvencnek számít gyerekek és felnőttek körében is, a gyorsan és könnyen elkészíthető vendégváró édességek közé tartozik, és nem utolsósorban a hozzávalók költsége is alacsony. A hagyományos receptek többsége tartalmaz tejtermékeket, azonban a következő nem, ami azt jelenti, hogy laktózérzékenyek és tejfehérje-allergiások is bátran fogyaszthatják az alábbi recept alapján elkészült sütiket.

Hozzávalók

A tésztához:

  • 50 dkg darált keksz
  • 15 dkg Liga laktózmentes sütőmargarin
  • 2 dl növényi tej (rizstej, kókusztej, zabtej stb.)
  • 20 dkg porcukor
  • 4 ek cukrozatlan kakaópor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • rum aroma ízlés szerint
  • 2 ek frissen lefőtt kávé
  • 1 ek barack- vagy eperlekvár

A tetejére:

  • kb két tábla (18 dkg) étcsokoládé
  • 1 ek margarin

sportszelet.

Elkészítés

  1. Elkészítése roppant egyszerű, a margarint, növényi tejet és a cukrot addig melegítjük, amíg homogén, folyékony állapotba kerülnek.
  2. A darált kekszet elkeverjük a kakaóporral és vaníliás cukorral.
  3. A kakaóval és cukorral elkevert kekszhez öntjük a vajas keveréket, majd hozzáadjuk a rum aromát, kávét és a lekvárt. Összegyúrjuk és egy tányérra vagy tepsibe nyomkodjuk.
  4. A tetejére szánt étcsokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, hozzáadunk egy evőkanálnyi margarint, majd a massza tetejére tesszük.
  5. 1-2 órára tegyük be a hűtőbe, hogy megdermedjen, majd felszeletelhetjük.

A képek forrása: femcafe.hu, maciamalnasban.blogspot.hu

Egyszerű bögrés sütemények az ünnepekre

A karácsony nem csak a szeretet ünnepe, hanem a nagy lakomáké is, mindenki sürög-forog a konyhában. Ilyenkor különösen próbálunk finomabbnál finomabb ételeket készíteni, hogy lenyűgözzük a család apraja-nagyját, miközben versenyt futunk az idővel, hiszen karácsony környékén a tennivalók hatványozódni kezdenek. Azonban a desszerten spórolhatunk időt, a következő bögrés sütemények amennyire gyorsan elkészíthetőek, annyira finomak is.

Mákos bögrés

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 10 dkg margarin
  • 1 bögre cukor
  • 1 bögre darált mák
  • 1 bögre liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 kávéskanál fahéj
  • 1 bögre langyos tej

A hozzávalókat összekeverjük, sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, majd megsütjük. A tetejére ízlés szerint kenhetünk lekvárt, olvasztott csokoládét, vagy egyszerűen porcukorral is megszórhatjuk.

Poppy-Seed-Cake-e1344368985218

 

Hókocka

Tésztához:

  • 1,5 bögre liszt
  • fél csomag sütőpor
  • 1 egész tojás
  • 1 tojásfehérje
  • 3 evőkanál porcukor
  • 7 dkg margarin
  • kevés tej

Krémhez:

  • 2,5 bögre tej
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 vaníliás pudingpor
  • 1 evőkanál cukor
  • 25 dkg margarin
  • 1 bögre porcukor
  • 1 tojássárgája
  • 2 csomag vaníliás cukor

A tésztához elkeverjük a lisztet, sütőport, porcukrot, margarint, egy tojást és tojásfehérjét, majd egy kevés tejet öntünk hozzá kis adagokban az optimális állag eléréséhez. Az így kapott masszából 3 lapot sütünk. A krémhez összekeverjük a tejet, lisztet és a vaníliás pudingport, ezt sűrűre főzzük. Majd külön tálban margarint, porcukrot, tojássárgáját és vaníliás cukrot keverünk ki. A két krémet hidegen összekeverjük, a lapokat megkenjük, és a tetejét vastagon porcukrozzuk.

Diós-csokihabos sütemény

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 14 dkg vaj
  • 2 bögre liszt
  • 1 bögre porcukor
  • pici só
  • 3 tojássárgája

A csokihabhoz:

  • 4 tojásfehérje
  • 1 bögre porcukor
  • 2 bögre darált dió
  • 18 dkg reszelt étcsoki

A vajat a liszttel elmorzsoljuk, és gyorsan összedolgozzuk a többi hozzávalóval. Letakarva fél órára hűtőbe tesszük. A tojásfehérjét keményre felverjük, majd a vége felé beleszórjuk a darált diót és a reszelt csokoládét. Egy közepes méretű tepsit kivajazunk, majd a tésztát belesimítjuk, rákenjük a diós-csokis habot. Előmelegített sütőben kb. 170 °C-on, légkeverésesnél 155 °C-on nagyjából 50 perc alatt megsütjük.

Joghurtos szelet

Hozzávalók:

  • 1 db tojás
  • 1 és háromnegyed bögre cukor
  • 1,5 bögre joghurt
  • 1 és háromnegyed bögre liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • meggy- vagy barackbefőtt

Az befőtt kivételével az egészet összekeverjük, és vajazott, lisztezett tepsibe öntjük. A tetejére meggyet vagy bármilyen gyümölcsbefőttet szórunk. Sütőben 180 °C-on (hőlégkeveréses sütőben 160 °C), 30-35 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, vaníliás porcukorral megszórjuk.

Diós kevert

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 4 tojás
  • 2 bögre porcukor
  • 10 evőkanál víz
  • 1 és háromnegyed bögre liszt
  • 1 sütőpor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 bögre darált dió

A krémhez:

  • 1,5 bögre kristálycukor
  • fél dl víz
  • 4 dkg kakaó
  • 15 dkg vaj

A tojássárgáját a porcukorral és 3 kanál vízzel habosra keverjük, majd még 7 kanál vizet apránként hozzáadunk. A liszttel elkeverjük a sütőport, hozzákeverjük a masszához, majd a vaníliát és a reszelt citromhéjat, a darált diót, végül a keményre felvert tojásfehérjét. Vajazott, lisztezett formában vagy tepsiben megsütjük. A kristálycukrot felforraljuk a vízzel, majd közben beleszórjuk a kakaót, kissé lehűtjük, majd kikavarjuk a vajjal. Az így kapott krémmel megkenjük a tészta tetejét.

Képek forrása: Pinterest.com

Programötletek Halloween napjára

Kis hazánkban is egyre nagyobb teret ölt magának ez az angolszász ünnep. Sokan erkölcstelennek tartják, nem vágynak a felhajtásra az elhunytak emlékének tisztelete miatt, mások pedig egész évben a beöltözős, ijesztgetős bulit várják. Idén akár otthon töltöd a Halloweent, akár szórakozni szeretnél, megtalálhatod a hangulatodhoz leginkább illő programot.

 

Nézz tematikus és/vagy ijesztő filmeket!

Akár horror, akár vígjáték vagy a kedvenc sorozatod Halloweenkor játszódó része, azt ezen a napon nézd meg! Én személy szerint ősztől tavaszig forró teával a kezemben állandóan Harry Pottert nézek, annyira illik a hűvös őszi napokhoz, nem beszélve az éppen aktuális boszorkányokról és varázslókról. Ha vidámságra vágysz, nézz Addams Family-t, vagy a Karácsonyi lidércnyomást, rengeteg lehetőséged van. Az estéd eltelik, Te pedig átszellemülsz.

Faragj töklámpást és díszítsd fel az otthonod!

Gyermekkorunk kedvence, a lámpás készítés most új értelmet nyer. Azt hiszem, hogy régen az óvodában már mindannyian átéltük a tökfaragás örömét, zsibongtuk, versengtünk, hogy kinek lesz a legszebb. Felnőtt fejjel már nem csak az alkotás örömét jelentheti nekünk, hanem kikapcsolódást is. Ha nincs saját ötletünk, akkor az internet remek inspirációs forrás lehet számunkra.

363cf801feafe1709cd7dca8e2d6bcb6

Menj el egy Halloween partyra!

Tedd félre a cuki Bambi jelmezt farsangra, ez az este a borzongásról szól! Ha lehet, akkor idén ne egy átlagos kosztümöt – mint a szellem, a macskanő, a koponya, vagy a véres arc -, hanem valami különlegeset, újat válassz! Az eredménynek tényleg csak a fantáziád szab határt.

Töltsd az estét a barátaiddal!

Amennyiben szeretsz szervezkedni, most igazán kiélheted a vágyaidat! Hívd át a társaságod azzal a kéréssel, hogy mindannyian hozzanak valami harapnivalót, ami az ünnephez illő stílusban készült. Kotyvassz Bloody Mary-t, süss valami “borzalmasat”, válogass össze egy halloweeni lejátszási listát és hajmeresztő filmeket, készülj néhány, a témába vágó társasjátékkal vagy akár rémtörténeteket is olvashattok, amiket majd alaposan kiveséztek.

60069196a4f5206fecdb6f2f0ee37ef0

Készíts őszi menüt az asztalra!

..majd élvezd a munkád gyümölcsét! Biztosan sok helyen hallottad már, de nagyon fontos, hogy mindig szezonális alapanyagokból állítsd össze az étrendedet. Ez az évszak ugyanolyan színes gyümölcsök és zöldségek terén, ahogy bármelyik másik. Reggelire készíts padlizsánkrémet a pirítósodhoz, ebédre főzz sütőtök krémlevest és spenótos-gombás tésztát, vacsorára pedig jöhetnek az őszi pirított zöldségek. Süss almás-körtés süteményt, ha pedig nassolni szeretnél falatozz mogyorót, szőlőt.

Edukáld magad!

Ne ijedj meg, ennek most semmi köze az iskolához vagy bármiféle tanfolyamhoz. Ha úgy érzed nem igazán ismered ezt a kelta eredetű ünnepet, akkor olvass utána. Gyűjts magad mellé könyveket, nézegess online cikkeket. Ne gondold azt, hogy nincs szükséged erre a tudásra. Egyrészt, a Halloween manapság egyre jobban terjed a köztudatban, így nem árt, ha hozzá tudsz szólni a témához. Másrészt, ezáltal megismersz egy számodra idegen kultúrát, ezáltal jobban megértheted a körülötted lévő világot is.

e336f182d4f11df71c30dc98883f1e44

Képek forrása: Pinterest

Karácsony a konyhában: a legcukibb ünnepi desszertek

Habcsókból fenyőfa, pillecukorból rénszarvas válhat, ha a karácsonyi készülődést maratoni Pinterest-böngészés előzi meg. Mi elvégeztük helyettetek a “munkát”: íme, a legcukibb desszertek az ünnepekre!

Előkészületek

Elöljáróban jegyzem meg, hogy ez a válogatás a teljesség igénye nélkül, inspirációs céllal készült. A desszerteknek csak a hagyományostól eltérő díszítéséről fog szó esni – az alaphoz használhatjátok a nagyi receptes füzetében található kincseket, de egy internetes kereséssel is találtok megfelelőt.
A díszítéshez szükségetek lesz tortabevonó csokira, szórógyöngyökre, dekortollra (vagy otthon készült cukormázra), cukorbotra, ételszínezékre, pillecukorra, csokicseppekre… stb, úgyhogy ezekből érdemes ilyenkor betárazni, vagy időnként bővíteni a kollekciót egy-egy termékkel.

1. Variációk pillecukorra

Ezek az édes (szó szerint, és átvitt értelemben is) vendégváró falatok percek alatt elkészülnek. A rénszarvasos változathoz a pillecukrot tűzd hurkapálcára és mártsd olvasztott csokiba (figyelem: ne legyen forró a csoki, nehogy megolvassza a pillecukrot!), majd mielőtt szilárdra hűl a bevonat, állítsd bele a félbevágott sós perecet. A szem készülhet ehető gyöngyből vagy egy-egy pötty cukormázból, az orr pedig piros szórócukor. Teljes szilárdulás után kerüljön fel a masni is!
A második variációhoz a pillecukorba egy cukorbotot szúrunk, majd félig csokiba mártjuk, végül összetört cukorbot-szilánkokba hempergetjük, de kerülhet rá másmilyen díszítés, apróra vágott dió, mogyoró vagy kókuszreszelék is.

2. Édeset a sóssal

Az édes és sós ízek keverése igazi amerikai huncutság. Az óceánon túl nagy kedvenc a sós karamella és a juharszirupos-baconös palacsinta is – mindkettő megér egy misét. A különleges ízhatást az ünnepi asztalra csempészhetjük az alábbi ötlettel: mártsunk sós ropit csokiba (akár több rétegben), majd hempergessük színes cukorba, kókuszreszelékbe, tortadíszítő cukorkákba, apróra vágott magvakba és a többi. Az ízesítésnek csak a fantáziánk szab határt!

2

3. A kedvenc kekszed ünneplőben

Bármilyen hagyományos, jól bevált recept alapján készült kekszet kidekorálhatsz, ha félig fehér cukormázba mártod (tökéletes az a fajta, amivel a mézeskalácsot díszítjük), majd zöld és piros cukormázzal (vagy készen kapható dekortollal) magyallevelet és kis bogyókat festesz a fehér alapra. Bonyolultnak tűnik, pedig pár vonás és pötty az egész – egy fogpiszkáló a segítségedre lesz!

3

4. Ölelnivaló mackók

Egy maci (vagy mézeskalács-figura, a lényeg, hogy legyen keze-lába) alakú sütikiszúró kell hozzá, hogy a mézeskalács tündéri formát öltsön. A kép alapján egyértelmű, hogyan készül: tegyél a kiszúrt forma közepébe egy darab mandulát, és hajtsd rá a maci két kezét, mintha megölelné.

4

5. Karácsonyfa a süti közepén

Készíts el egy adag cookie-tésztát kedved szerint, majd süsd ki úgy, hogy a korongok közepébe a hüvelykujjaddal egy kis bemélyedést nyomtál. Ha túlságosan megkel, ezt a “benyomkodást” akkor is megismételheted, amikor forrón kiveszed a sütiket a sütőből. Miután kihűltek, a lyukba cukormázzal ragassz egy-egy csokicseppet, és a képen látható módon “díszítsd fel”!

5

6. Muffin kidekorálva

Ez a desszert valójában kettő keveréke: meg kell sütnöd a muffinokat és a mézeskalácsot is. A muffin tetejére valamilyen vajas krémet nyomj, és abba állítsd a kidíszített mézeskalácsokat. Ha van mini kiszúróformád, az tökéletes erre a célra – minél kisebb a keksz, annál kisebb a veszélye, hogy nem marad meg a helyén!

6

7. Fenyőfa habcsókból

A habcsók-alapot színezd zöldre, majd habzsákkal nyomj belőle három, egyre kisebb kupacot egymás tetejére. Némi gyakorlás kell ugyan a tökéletes fenyőfa-forma eléréséhez, de az eredmény nagyon édes! Sütés előtt apró szórócukorral hintsd be a halmokat, hogy igazi karácsonyfára hasonlítsanak!

7

Ez csak néhány ötlet a világháló végtelen kínálatából – remélhetőleg épp elég ahhoz, hogy karácsonyi lázba hozzon és inspiráljon mindenkit a készülődéshez.

Forrás: Sólyom Eszter / Fashionfave 

A képek forrása a Pinterest.